15 perces spagetti vajban megforgatva: alig valamiből készül a cacio e pepe
A cacio e pepe nevű olasz spagetti kevés hozzávalóból, villámgyorsan készül.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A ‘cacio e pepe’ jelentése sajt és bors, és valóban alig kell ezeken kívül más ehhez a mennyei olasz spagettihez. Azért néhány dolgot nem árt észben tartani a készítésekor: a tésztát fogkeményre főzd, és nem mindegy a sajt típusa sem.
Cacio e pepe
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg spagetti
- 10 dkg pecorino vagy parmezán
- 5 dkg vaj
- 2 teáskanál frissen őrölt bors
- só
Elkészítés:
A tésztát dobd forrásban lévő sós vízbe, és két perccel rövidebb ideig főzd, mint ami a csomagolásra van írva. Ha kész, szűrd le, a főzővizéből három decit tegyél félre.
A vajat közben egy serpenyőben olvaszd fel, és szórd meg bőven frissen őrölt borssal. Add hozzá a leszűrt tésztát és két decit a főzővízből. Forgasd össze, szórd meg sajttal, de ne keverd össze, hanem várj fél percet, amíg a sajt ráolvad. Ha úgy érzed, a szószt még hígítani kell, önts hozzá főzővizet. Azonnal tálald.
30 perces cukkinis-paradicsomos tészta: könnyű, húsmentes recept
A cukkinis-paradicsomos tészta krémes, friss, gyorsan összedobható, így ideális hétköznapokra is.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Jamie Grill / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- padlizsán
- paradicsomszósz
