Omlós sertéskaraj almával sütve: egyszerre szaftos és fűszeres
Az almával sült sertéskaraj meglepően könnyen és gyorsan elkészül.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az alma és a sertéskaraj találkozásából fenséges fogás születik. Az alma nem túlságosan édes, inkább savanykás, így nem alkot túl éles kontrasztot a fűszeres hússal, inkább kiegészíti annak ízeit. Ha van húshőmérőd, érdemes használnod, hogy megállapítsd, mikor érkezik el az a pillanat, amikor a hús már átsült, de még nem száradt ki.
Almával sült sertéskaraj
Hozzávalók 4 személyre
- 4 szelet csontos sertéskaraj
- 2.5 dl alaplé
- 2 evőkanál olaj
- 2 közepes alma
- 1.5 teáskanál liszt
- 1 kis hagyma
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1 csipet szerecsendió
- késhegynyi fahéj
- só
- bors
Elkészítés:
A sertéskaraj mindkét oldalát szórd meg sóval és borssal. Egy serpenyőben hevíts olajat, és oldalanként négy perc alatt pirítsd meg rajta a hússzeleteket, majd szedd ki, tedd félre, és tartsd melegen őket.
A hagymát és az almát vágd cikkekre. Tedd őket a hús után visszamaradt zsiradékba, szórd meg rozmaringgal, fahéjjal és szerecsendióval, és párold 5-7 percig, amíg az alma megpuhul. Ekkor szórd meg a liszttel, öntsd fel az alaplével, és tedd vissza bele a hússzeleteket. Gyöngyöztesd addig, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 60-65 fokot, ez nagyjából öt perc. Ha szükséges, még ízesítsd a szószt sóval és borssal.
Ragacsos, csípős sült csirkeszárny: gyors és ínycsiklandó recept
Kívül enyhén ropogós, belül szaftos, és ragacsos, csípős máz borítja. Ez a sült csirkeszárny az a fogás, amely pillanatok alatt eltűnik az asztalról.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- tejszín
- húsételek
