Az igazi chilis bab receptje

A fűszeres és ízletes egytálételekre senki sem tud nemet mondani, jó nagy adagban elkészítheted kicsit lassan, de viszonylag egyszerűen, így akár több napra is megvan a vacsora.

Bár elsőre bizarrnak tűnhet, egy teáskanálnyi fahéj nagyon finommá varázsolja, próbáld ki bátran!

Chilis bab

Hozzávalók:

• 1 kg darált marhahús
• 45 dkg bab - konzerv is jó
• 40 dkg hámozott paradicsom
• 12 csepp tabasco szósz - elhagyható
• 4 dl sűrített paradicsom
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál liszt
• 3 evőkanál kukoricaliszt
• 2,5 teáskanálnyi bazsalikom
• 2 marhahúsleves-kocka
• 2 teáskanálnyi pirospaprika
• 2 teáskanálnyi chilipor, illetve csípős paprikakrém
• 1,5 dl víz
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 1 deci száraz vörösbor
• 1 chilipaprika - vagy hegyes erős paprika
• 1 teáskanálnyi oregánó
• 1 kis csokor petrezselyem
• só, frissen őrölt bors
• olaj

Elkészítés ideje:

Két és fél óra.

Elkészítés menete:

Készítsd elő a hozzávalókat, a hagymát pucold meg, ha nem konzervbabot használsz, akkor áztasd be a készítés előtt legalább hat órával, ha minden előállt, kezdheted a főzést. Végy elő egy mélyebb, nagy serpenyőt, és egy kis olajon dinszteld meg a hagymát, amikor pedig már félig üveges, add hozzá a karikákra vágott hegyes erős paprikát, vékonyra karikázva. Ha a hagyma már szép üveges, akkor jöhet mellé a hús, pirítsd át alaposan. Miután megpirult, morzsold hozzá a marhahúsleves-kockát, és keverd össze a borral.

Főzd így együtt pár percig, majd keverd hozzá a paradicsomokat és a paradicsomsűrítményt, reszeld hozzá a fokhagymákat, valamint add hozzá a fűszereket: sózd, borsozd kedvedre, add hozzá a petrezselymet, a bazsalikomot, oregánót, ízlésednek megfelelő mennyiségű csípőset, forrald fel az egészet, majd vedd kisebb lángra, fedd le, és főzd 90 percig, időnként megkeverve - ha netán még igényelne némi folyadékot, akkor paradicsomlével pótold. Miután letelt a másfél óra, keverd hozzá a babot és a tabasco szószt, és főzd további 30 percig. Amikor ez rövidesen letelik, egy kis edényben keverd össze a kukoricalisztet, a lisztet és a vizet, ügyelj, hogy csomómentes legyen és sima, ha ez megvan, akkor keverd a többiekhez a lisztes keveréket is, nagyjából tíz perc alatt besűrűsödik az egész, akkor kész is van.

Gazdaságos vacsorák a hó végére vagy bármikorra

Ha a vacsorára szánt büdzsé kissé szűkös, akkor se ess kétségbe, remek fogásokat készíthetsz alacsony költségvetéssel is!

• chili
• fűszer
• darálthús
• bab
• marhahús
• húsételek
• chilis bab
• Recept