5 hozzávaló, 5 recept

Római pirítós

Hozzávalók 4 személyre:

• 8 szelet bagett
• 4 dkg szardellafilé
• 10 dkg mozzarella sajt
• 5 dkg vaj
• fehérbors

A vajat melegítsd fel, és addig főzd, amíg a víz elpárolog belőle. A szardellafiléket vágd apróra, majd a vajban tíz percig kevergetve süsd, amíg pasztává nem válik.

Sóval, fehérborssal ízesítsd, majd kissé hűtsd ki, és vastagon kend a kenyerekre. A mozzarella sajtot reszeld le, szórd a kenyerek tetejére, majd forró sütőbe téve tíz perc alatt süsd készre. Forrón tálald.

Görög rablóhús

Hozzávalók:

• 1 kg báránycomb
• 3-4 paradicsom
• pirospaprika
• olaj
• citromlé

A húst vágd kockákra, mosd meg, szárítsd meg, majd sóval és pirospaprikával meghintve fél órát hagyd pihenni. Ezután a húsdarabokat tűzd nyársra a paradicsomokkal felváltva, majd süsd meg. Sütés közben citromlével kevert olajjal kenegesd.

Tagliarini

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg kimagozott cseresznye
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg szélesmetélt vagyis tagliatelle
• 5 dkg vaj
• 5 dkg zsemlemorzsa

A tésztát sós vízben főzd meg, majd szűrd le, csöpögtesd le. Közben a cseresznyét forgasd bele a cukorba, és 20 percig hagyd állni. Vajjal kikent tűzálló tál aljára rakj egy réteg tésztát, arra cseresznyét, és így rétegezd, amíg az anyag elfogy. Szórd a tetejére a morzsát, cukrozd meg, morzsold rá a vajat, majd told forró sütőbe, és nagyjából fél óráig süsd, míg a teteje szépen megpirul.

Pikáns csirke

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 csirkecomb
• 15 dkg vaj
• 1 chilipaprika
• 1 dl méz
• 1 csokor petrezselyem

Kisebb lábasban olvaszd fel a vajat, majd öntsd bele a mézet, kicsit melegítsd össze, majd dobd a keverékbe a felaprított chilit. A csirkecombokat mosd meg, itasd le róluk a nedvességet, sózd meg őket, majd helyezd tepsibe. Öntsd rá a mézes-chilis vajat, fedd le, és hűtőbe téve érleld két órán át. A pácolt csirkecombokat 40-45 percig süsd, közben a páclével gyakran öntözd, és néha forgasd meg.

Mézes sült körte

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 körte
• 4 evőkanál méz
• vaj
• 2 dl forró víz
• szegfűszeg

A körtét hámozd meg, vágd ketté, és magházát szedd ki. Helyezd egy edénybe, a közepét töltsd meg mézzel, szúrj bele egy szegfűszeget, és a tetejére rakj egy kis vajdarabot. 2 dl vízből és a maradék mézből készíts szirupot, és öntsd le vele a körtéket. Közepesen meleg sütőben 25 percig süsd, közben az edényt néha rázd meg. Melegen, sült csirkéhez vagy pulykához tálald köretként. Forrón desszertként is fogyasztható.

• tészta
• csirke
• főétel
• sült
• Recept