4 ropogós, foszlós, illatos kenyér házilag

Sonkás-olívás kenyér

Hozzávalók:

• 20 dkg sonka
• 15 dkg magozott olajbogyó
• 25 dkg liszt
• 1 csomag szárított élesztő
• 4 tojás
• 1,5 dl olaj
• 15 dkg sajt
• vaj
• őrölt bors
• só

A sonkát kockázd fel, az olajbogyókat pedig vágd félbe. A lisztet, élesztőt, borsot, sót szitáld egy tálba, középre készíts egy mélyedést, ebbe üsd bele a tojásokat. Fakanállal keverd simára, majd add hozzá apránként az olajat. Keverd fényes, sima masszává.

Dolgozd bele a sonkát, az olajbogyót és a lereszelt sajtot. A tésztát tedd vajjal kikent, téglalap alakú tepsibe, és süsd készre. Ha kész, hagyd állni tíz percig, majd borítsd ki, és várd meg, míg teljesen kihűl.

Diós-paradicsomos-köményes-kendermagos

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 3 dkg élesztő
• 1 dl tej
• fél dl olaj
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál szárított paradicsom
• 1 evőkanál dióbél
• 1 kávéskanál köménymag
• só
• 1 dl tea

Az élesztőt a cukorral és egy kanál liszttel futtasd fel. A liszt közepébe vájj mélyedést, öntsd bele a kovászt, ezt borítsd be liszttel, és addig hagyd kelni, míg nem kezd repedezni a liszt. Közben vágd apróra a szárított paradicsomot, a diót, a köményt és a kendermagot pedig mozsárban törd össze. Ezeket az olajjal és a sóval együtt add a liszthez, és a langyos teával dagaszd keményre. A megdagasztott tésztából formálj hengert, és tedd bele kalácsformába. Takard le konyharuhával, és keleszd a duplájára. Kend meg vízzel, és süsd közepes lángon - húsz perc után kend meg újra, és süsd készre.

Szezámmagos kenyér

Hozzávalók:

• 50 dkg búzaliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál szezámmag
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2,5 dl víz

A szezámmagot pirítsd meg olaj nélkül, de vigyázz, mert nagyon gyorsan odakap. A lisztet, a cukrot, a sót és az olívaolajat dagaszd össze. Add hozzá a pirított szezámmagot is, és dagaszd jó alaposan össze. Takard le, és keleszd meleg helyen. A megkelt tésztát óvatosan gyúrd össze, majd helyezd kikent formába. Előmelegített sütőben süsd nagyjából háromnegyed órát.

Füstölt sajtos kenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg rétesliszt
• 20 dkg finomliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 evőkanál só
• 10 dkg reszelt füstölt sajt
• 3 dl tej

A hozzávalókat dagaszd össze jó alaposan, majd takard le, és hagyd megkelni. Finoman gyúrd át a tésztát, és alakíts belőle kenyérformát. Tedd sütőzacskóba, és előmelegített sütőben süsd ropogósra.

• dió
• kenyér
• sonka
• szezámmag
• olívabogyó
• füstölt sajt
• kelt tészta
• Recept