Így tárold a paradicsomot, hogy sokáig kemény és friss maradjon

A legtöbb embernek nem adatik meg a luxus, hogy mindennap friss piaci zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon. Pedig nincs is jobb egy roppanós, lédús, édes paradicsomnál.

Ha te is bosszankodtál már azon, hogy a paradicsomod idő előtt megpuhult, vagy íztelen lett, most mutatjuk, hogyan tárold, hogy igazán hosszú életű legyen. 

Így tárold a paradicsomot

A legfinomabb íz és minőség érdekében a frissen vett paradicsomot a konyhapultra vagy a kamrába rakd, főleg ha még kicsit éretlen. A túl nagy hidegben a paradicsom izét adó enzimek termelődése leáll, így az íztelen lesz. Sőt, a paradicsom elvizesedhet belül, ami akár már a meglévő zamatát is elveszti. 

Körülbelül hét napig lehet szobahőmérsékleten tárolni a paradicsomot, utána elkezd rohadni. Ezért amikor már úgy érzed, kellően megérett a zöldség, rakd hűtőbe - így megőrzi feszességét. Hűtőbe rakva az érési folyamat leáll, így ott bátran tárold sokáig, tálalás előtt kicsivel azonban vedd ki, mert a hideg rontja a zamatát.  

Az sem mindegy,  hogy milyen irányban pakoljuk be a paradicsomot a hűtőbe. Egyesek szerint szárral felfelé tartva javallott tárolni, az ugyanis a zöldség legpuhább része, így ha ott éri nyomás, könnyen megsérül. Mások azt mondják szárával lefele tárolva őrzi meg legtovább lédússágát, ugyanis a nedvesség azon a helyen távozik, ahol a szárat levágták. 

Amikor túl sok paradicsomot vágsz fel az ételhez, gyakran nem tudod, mihez kezdj a megmaradt szeletekkel. A felvágott zöldség lédússágát a műanyag fólia tartja meg a leghatékonyabban. Ha szorosan becsomagoljuk, hűtőszekrényben tárolva még 2-3 napig nyugodtan fogyaszthatjuk.

Fagyasztani viszont semmiképp sem ajánlott, kivéve, ha felolvasztást követően lecsóhoz, szószhoz vagy pörkölthöz szeretnénk felhasználni. A paradicsom leve fagyasztáskor jégkristályokká alakul, így felolvasztáskor teljesen összeesik. A legjobb, ha először meghámozzuk és kimagozzuk, majd egészben vagy darabokban tesszük be a fagyasztóba. A fagyasztott paradicsom maximum két hónapig áll el, de egy hónapnál tovább nem érdemes tárolni. 

Olvass tovább! Ezt a 8 ételt ne tedd a hűtőbe

A hűtő segít a tartósításban, ám nem mindennek tesz jót, ha belekerül. A következő nyolc ételt semmiképp se tárold hűtőszekrényben!

(Képek forrása: Getty Images Hungary)

• paradicsom
• hűtőszekrény
• tárolás
• konyha
• Otthon