A 9 kedvenc húsvéti finomság receptje: a fonott kalácstól a tojáslikőrig

A keresztény nagyböjtöt követő időszakban a régi hagyományok szerint a korábbi disznóvágásokból, téli kamrából megmaradt élelmiszereket fogyasztották el. A feltálalt ételek sora hosszú volt, és nem hiányozhatott belőle a húsvéti édesség sem.

Idővel olyan szimbolikus ételek lettek a hagyományos menüsor részei, mint a tojás, a sonka, a bárány és a kalács, amik a bőséget, a jólétet és természetesen átvitt értelemben Jézus Krisztust jelképezik. Természetesen az ünnepi asztalon ma is fontos helye van a desszertnek.

Hagyományos húsvéti desszertek

Az idők folyamán több elemmel kibővült a fogások listája, mások eltűntek, de sokan a hétköznapoktól eltérő, különleges étkekkel készülnek húsvétra. Ha a főételek évről évre ismétlődnek is az adott háztartásban, a desszertek készítésekor a gyökerekhez visszatérők és az újdonságra vágyók is kiélhetik kreativitásukat. Szerencsére sok olyan recept akad, mely egyszerűen követhető, de isteni finom is.

A kalács az ünnepi asztal esszenciája, nélküle sem a sonka, sem a torma nem esik olyan jól, de édességként is kitűnő. A tökéletes foszlós húsvéti kalács elkészítése ugyan időigényes, mégis megéri belevágni, mert napokig istenien puha marad - már ha egyáltalán kitart több napon keresztül.

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)

• húsvéti receptek
• 2021
• kalács
• húsvéti sütemény
• kuglóf
• Húsvét