Ronda, de egészséges! Képeken 6 zöldség, amit fogyassz gyakrabban

Emlékszel A Karib-tenger kalózai: Holtak kincse című részében megismert Davy Jonesra? Ne riasszon el a felismerés, hogy a zellergyökér erős hasonlóságot mutat a Bolygó hollandi polipfejű kapitányával. A hétköznapi zöldség ugyanis remek C- és K-vitamin-forrás, ráadásul mangánt, káliumot, foszfort is tartalmaz. Amellett, hogy létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok vannak benne, enyhén diós íze remekül passzol halételekhez.

A karalábé néha kicsit olyan, mintha egy űrlény integetne hosszú antennáival a veteményesből. Kiváló C-vitamin- és rostforrás. Legjobb, ha nyersen fogyasztod. Nemcsak egészséges, de karcsúsít is: próbáld ki a karalábédiétát!

Mint egy bevert, lilás árnyalatban pompázó kobak. A karórépa tömör állaga árulkodik a zöldség magas rosttartalmáról, de nem csak emiatt érdemes fogyasztanod, kiváló forrása a C-vitaminnak, káliumnak, mangánnak. Pörköltek, különböző húsfélék mellé kiváló krumplihelyettesítő.

Bár a csicsóka a napraforgó unokatestvére, sokkal inkább emlékeztet egy furcsa bőrbetegségre. A zsír-, koleszterin és nátriummentes gyökér nagyszerű forrása a B₁-vitaminnak és a vasnak. Mindezek mellett segít a fogyásban, és szépít is. Tudj meg többet róla!

A tarógyökér, más néven tarókrumpli talán leginkább egy hámló földalatti állatra hasonlít. Érdemes azonban beiktatnod az étrendedbe, mert egy félcsészényi belőle 3 gramm rostot tartalmaz, ezen kívül E-vitaminban, B₆-vitaminban, káliumban és mangánban is gazdag. Leginkább a krumplit helyettesítheti  köretként.

Nem nyújt igazán szép látványt az itthon még kevéssé ismert, Mexikóból származó gyökérzöldség, a jicama sem - a jamszbab gumója. Ettől függetlenül, lédús és ropogós textúrájának köszönhetően könnyen megszerethető. C-vitaminban és rostban bővelkedik, íze leginkább a karalábéra hasonlít. Hazájában előszeretettel fogyasztják nyersen -  citromlével, sóval és paprikával vagy Cayenne-borssal megszórva.