Kiderült, melyik a világ legegészségesebb zöldsége - Több mint negyven közül választották ki a szakértők

A legfrissebb kutatások szerint a vízitorma a világ legegészségesebb zöldsége. A nasturtium officinale egy gyors ütemben növekedő évelő mocsári növény, szárainak hossza elérheti az 50 centimétert, és télálló, vagyis nyugalmi állapotában a -15 Celsius-fokos hőmérsékletet is túlélheti. 

A gasztronómiában salátanövényként tartják számon, nagyon magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt pedig a gyógyászatban sem ismeretlen. 

Több mint negyven zöldség közül választották ki a szakértők

A vízitorma mellett az első helyért küzdött még a spenót, a brokkoli, a petrezselyem, a sütőtök és a római saláta is. A kutatók összesen 47 gyümölcsöt és zöldséget vizsgáltak tápanyagtartalmuk szerint. 

Fehérje-, rost-, kalcium-, vas-, kálium-, tiamin- és riboflavintartalmuk alapján elemezték őket. Valamint a niacin, a folsav, a cink és az A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamin mennyiségét is vizsgálták bennük. Ugyanakkor érdemes kiemelni, hogy az elemzett növények - néhány kivételével - mindegyike superfood volt. 

100-ból 100 pont a vízitormának

A vízitorma száz százalékban megfelelt a kutatók által támasztott feltételeknek, így a zsűri 100-ból 100 pontot ítélt oda a gyógynövényként is alkalmazott zöldségnek. A második helyezett 91,99 ponttal a kínai kel lett, míg a dobogó harmadik fokára 89, 27 ponttal a céklalevél került. 

Negyedik helyre szorult 87 ponttal a mángold, az ötödik helyen pedig 86,43 ponttal a spenót végezte. De a cikóriai is előkelő helyet foglal el a sorban a maga 73,36 pontjával hatodikként. A legmagasabb pontszámot elért gyümölcsök a következők voltak: piros paprika - 41,26, sütőtök - 33,83, paradicsom - 20,37, citrom - 18,72, és az eper - 17,59.

A kutatók magyarázata szerint a legmagasabb pontszámot elért növények szoros összefüggésben vannak a krónikus betegségek kockázatának csökkenésével. Ez magába foglalja a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségeket, valamint egyes rákos megbetegedéseket is.

A vízitorma segíti az emésztést, természetes antibiotikum, hozzájárul az epe és a máj megfelelő működéséhez, valamint mustárolaj-tartalma miatt a daganatos elváltozások megelőzésére is alkalmas.

Olvass tovább! Így fogyj villámgyorsan hasról - Ez a két zöldség meglepően jó a zsírpárnák ellen

A zöldségek amellett, hogy támogatják a fogyást, jó hatással vannak az általános egészségi állapotra, alacsony a kalóriatartalmuk, és legtöbbjüknek magas a rosttartalma.

(A képek forrása: Getty Images Hungary)

• zöldség
• szakértő
• egészség
• vitamin
• Életmód