Mennyi spenótot kellene enned vashiány ellen naponta?
Elárulja a szakértő
Tényleg olyan sok a vas a spenótban? Vagy csak legenda?

Ez is érdekelhet

Télen-nyáron nélkülözhetetlen bulikellék: megtehetsz bármit, mert nem érzel semmit (x)

A szabadban töltött idő egészségre gyakorolt pozitív hatása minden multivitaminnál többet ér (x)

Meglepő fellépést vállalt Mező Misi: közel 600 fiatal énekelt vele (x)

7 dolog, ami károsítja, és ami védi az idegeinket (x)

beauty and style

Nincs köldöke a Victoria’s Secret modelljének: ilyen a hasa retus nélkül »

Így kommunikáld okosan, ha nem hívsz meg valakit az esküvőre, aki számít rá »

Vékony szálú a haja, de sohasem lapos: Taylor Swift jól bánik a bob fazonnal »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Popeye, aki előbb képregényhős volt, és csak aztán vált filmsztárrá, azért szerzi erejének jelentős részét a spenótból, mert a spenótban sok a vas - ez a harmincas években elterjedt nézet tévhit volt, ám Popeye hatására az Amerikai Egyesült Államokban 33%-kal nőtt a spenótfogyasztás.

Valójában viszont a spenót más zöldségekhez képest nem kiemelkedően nagy vastartalmú - állítja Lente Gábor, Debreceni Egyetem Szervetlen és Analitikai Kémiai Tanszékének docense.

Nincs sok vas a spenótban

A Popeye-ről szóló képregényekben sehol nincs utalás arra, hogy a spenótot vastartalma miatt enné a tengerész. Elzie Segar valóban a gyerekek étrendjét akarta befolyásolni, de a ma is felkutatható nyomok elég egyértelműen arra utalnak, hogy ennek az oka az A-vitamin volt, és nem a vas.

Popeye először egy 1932. július 3-án publikált rajzon evett spenótot, és már ekkor sem mulasztotta el megemlíteni a zöldség nagy A-vitamin-tartalmát. Egyetlen eredeti képregény sem teremtett kapcsolatot a spenót és a vas között.

Néhány élelmiszer vastartalma

  • Curry - 295 ppm - parts per million, magyarul részek a millióban, vagyis milliomod rész.
  • Cukornádmelasz - 170 ppm.
  • Csirkemáj - 120 ppm
  • Aszalt őszibarack - 41 ppm.
  • Lencse - 33 ppm.
  • Spenót - 27 ppm.
  • Fokhagyma - 17 ppm.
  • Vöröskáposzta - 8 ppm.

Nehéz a spenót vastartalmának hasznosítása

Látható tehát a fenti felsorolásból, hogy a spenót a zöldségek között a jelentősebb vastartalmúak közé tartozik, de az érték nem kiugró. Sőt, 1935 óta az is ismert, hogy a spenótban lévő oxálsav miatt az emberi szervezet igazából csak elég kis hányadát tudja hasznosítani ennek a mennyiségnek.

Mennyi spenótot kell enned vashiány ellen?

Ha mégis ragaszkodsz hozzá, hogy spenóttal vidd be a szükséges napi vasmennyiséget, jelentős mennyiséget kell elfogyasztanod a leveles zöldségből. Fogamzóképes korban lévő nők esetében az ajánlott napi vasbevitel körülbelül 15 milligramm - terhesség esetén azonban akár 30 milligrammra is szüksége lehet a szervezetnek.

Ez azt jelenti, hogy mivel 100 gramm spenót körülbelül 4 milligramm vasat tartalmaz, naponta körülbelül 400 gramm spenótot - vagyis csaknem fél kilót - kellene elfogyasztanod Popeye kedvencéből.

Cikkünk megírásában az Akadémiai Kiadó Száz kémiai mítosz című könyve segített.

Ezt is szeretjük