Ez a kenyér penészedik leggyorsabban – Azonnal dobd ki, ha ezt látod rajta
Nem mindegy a kenyér típusa és persze tárolása sem a penészedés szempontjából.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03
Mindenki beleszalad otthonában olykor egy-egy penészes kenyércsücsökbe. Ilyenkor nem szabad csak a problémás részt levágni, muszáj az egész kenyeret kidobni. Meddig tartható el a kenyér normál esetben, és mikor kell már biztosan kidobni azt? A Nébih Rizikométer nevű oldalán adott hasznos infókat ezzel kapcsolatban.
Ez a kenyér penészedik leggyorsabban
A kenyér viszonylag magas nedvességtartalma és a benne lévő szénhidrát miatt kedvező feltételeket teremt a penészgombák kialakulásához. Mivel a csomagolt termékekben még könnyebben alakul ki penész, ezért ezekhez a kenyerekhez jellemzően kalcium-propionátot vagy szorbinsavat adnak.
- A kenyér frissességének időtartama függ a fajtájától és az elkészítés módjától, de a penész első jelei tartósítószermentes termékeknél általában már 2-5 nap után megjelennek. A fehér kenyerek magasabb nedvességtartalmuk miatt érzékenyebbek erre, mint a kovászos vagy a teljes kiőrlésű termékek - írja a Rizikometer.
Nem menthető
Mire a kenyér felszínén megjelennek a penészfoltok, addigra az élelmiszer belsejében már elszaporodtak a gombafonalak. Míg tehát egy sajt esetében elegendő lehet a kérdéses rész eltávolítása, a kenyeret muszáj kidobni, ha penészfoltot látsz rajta.
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
