Folyamatosan égeti a zsírt, és felpörgeti a lelassult anyagcserét: a New York-diéta nagy túlsúlynál is segít

Amikor az ember le akarja adni a súlyfelesleget, szívesen választ olyan diétákat, amelyek kis erőfeszítéssel és minél kevesebb lemondással látványos és gyors eredményt ígérnek. Persze általában azért bebizonyosodik, hogy ezek a programok nem váltják be a hozzájuk fűzött reményeket, pláne hosszú távon. Ha segítenek is megszabadulni néhány kilótól, azok kétszeresen visszakúsznak, amint az ember visszatér a korábbi étkezési szokásaihoz.

A New York-diéta a 2000-es évek elején robbant be a köztudatba, és nem azért tett szert népszerűségre, mert nagyon egyszerű a teljesítése. Az amerikai fitneszguru, David Kirsch fejlesztette ki, aki olyan sztároknak segít mozgással és étkezéssel formába lendülni, mint a topmodell Heidi Klum vagy Linda Evangelista. Az étrend komoly eredményeket, gyorsuló anyagcserét helyez kilátásba, azonban csak a legelszántabbak tudják tartani.

8 hét, 3 fázis

A David Kirsch által megálmodott New York-diéta kimondottan szigorú követelményeket támaszt azokkal szemben, akik belevágnak a három periódusból álló, nyolchetes programba. A diéta kifejezetten alacsony szénhidráttartalmú, tiltólistás a cukor, a kávé, az alkohol, a kenyér, a tejtermék, de még a gyümölcs is - legalábbis eleinte. Az ajánlottak közé tartoznak a csirke- és a pulykamell, a tojásfehérje, a tonhal és a sovány húsok, valamint az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek. Kirsch a fehérjeturmixok beépítését is javasolja.

Az első, kéthetes fázis a legszigorúbb, magas fehérje- és nagyon alacsony szénhidráttartalmú étkezésekre korlátozódik, halak, sovány húsok, tojásfehérje és zöldségek fogyasztását engedélyezi. Folyadék tekintetében a fehérjeturmix mellett a vízen van a hangsúly, belefér továbbá az ízesítetlen tea, különös tekintettel a zöld teára. Napi ötszöri étkezést tesz lehetővé, de a tízórai és az uzsonna csak valami apró harapnivaló vagy fehérjeturmix - utóbbi akár a reggelit is helyettesítheti. A nap első étkezése turmix helyett lehet például tojásfehérje-omlett spenóttal, a tízórai néhány szem mandula, az ebéd jellemzően sovány hús grillezett zöldségekkel, az uzsonna lehet tojásfehérje némi zöldséggel, mondjuk egy darab paradicsommal, illetve ilyenkor is bevethető a fehérjeturmix, ha valaki nem ivott már korábban. Vacsorára megfelelő a tonhalsaláta, a grillezett hal vagy sovány hús, valamint a friss zöldségköret.

A második szakasz szintén kéthetes, és bár továbbra sem egyszerűen tartható, már némi engedményt is tesz azoknak, akik eljutottak eddig. Az ajánlottak között megjelenik egy-két gyümölcs, például az alma és a bogyós gyümölcsök, felbukkan a zabpehely, a barna rizs és a babfélék is. Az öt étkezés egyikén tehát magasabb szénhidráttartalmú táplálék fogyasztására is lehetőség nyílik.

A harmadik fázis elvileg négy hétre szól, de Kirsch tulajdonképpen életmód gyanánt is ajánlja, amit hosszasan lehet követni az egészség és az optimális testsúly megőrzésének érdekében. Itt már változatos étkezésre van mód, sőt a hétvégi kisebb kilengések, valamint egy-egy pohár bor is belefér, de ettől függetlenül alacsony szénhidrát- és magas fehérjebevitelre kell törekedni. Ha pedig valaki úgy érzi, hogy felszaladt rá pár pluszkiló, elkezdheti újra az első szakasszal a diétát. A rendszeres és intenzív testmozgás végig fontos szerepet játszik, anélkül elképzelhetetlen az alakformálás és az egészséges életmód.

Pro és kontra

A New York-diéta előnyei közé tartozik, hogy jó minőségű fehérje- és zsírforrásokban gazdag, az alkoholt és a feldolgozott élelmiszereket viszont kerüli. Mivel nagyon alacsony kalóriabevitellel dolgozik, illetve kihangsúlyozza a mozgás fontosságát, a fogyás jóformán borítékolható, és sokan gyors változásokat fognak tapasztalni, ami valószínűleg motiválóan is hat majd rájuk.

Ugyanakkor a diéta számos kritikát is kapott a táplálkozási szakemberek részéről. Többen aggasztóan kevésnek tartják az előirányzott kalóriamennyiséget, kiváltképp úgy, hogy tulajdonképpen nem tesz különbséget a diétázók neme, életkora, testtömege, fizikai állapota szerint. Elítélik, hogy az étrend bizonyos táplálékcsoportokat (gabonafélék, gyümölcsök, tejtermékek) teljesen száműz, főleg az első hetekben, és úgy gondolják, hogy a kezdeti gyors fogyást a szénhidrátok visszavezetésével könnyen súlygyarapodás követheti.

Nem árt tehát, mint minden diéta esetében, alaposan átgondolni az előnyöket és a hátrányokat, egészségügyi szakemberrel, dietetikussal egyeztetve. Amennyiben egészségügyi probléma is fennáll, a konzultáció elengedhetetlen a diéta megkezdése előtt. A finomított szénhidrátok, feldolgozott élelmiszerek és az alkohol visszaszorítása mindenesetre jó döntés lehet.

4 hét alatt 7 kiló mínusz - étrenddel

Az Egyesült Államokban egy teljesen új diéta kelt életre a közelmúltban, amely a Day-Off nevet viseli. A kúra Oprah Winfrey TV-műsorával, a Dr. Oz Show-val vált közismertté, a benne részt vevők sikerei pedig magukért beszélnek.

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)

• fogyókúra
• diéta
• new york-diéta
• életmódváltás
• diéta a tartós fogyásért
• Életmód