Mennyi kalória van egy szelet kenyérben?

A magyar táplálkozási szokások legalapvetőbb kiindulási pontja a kenyér. Éppen ezért nem véletlen, hogy sokan a fogyókúra alatt sem képesek lemondani róla, hiába számolják a kalóriákat.

Az alábbiakban összehasonlítjuk a fehér, a rozs-, illetve a teljes kiőrlésű kenyeret abból a szempontból, hogy mennyire hizlalnak.

Mennyire hizlal a kenyér?

Egy szelet - átlagosan 30 gramm - fehér kenyér 80 kalória, glikémiás indexe 70, szénhidráttartalma pedig 15 gramm.

Teljes kiőrlésű kenyér esetében csak kicsivel alacsonyabb energiatartalommal - nagyjából 75 kalória - számolhatsz, a glikémiás index azonban barátságosabb: körülbelül 55. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér szénhidráttartalma pedig 12 gramm.

A rozskenyér esetében egy szelet hozzávetőlegesen 75 kalória, a glikémiás index 50 körül mozog, a szénhidráttartalom pedig 14 gramm.

Nem a kalória, a glikémiás index számít!

A fentiekből látható tehát, hogy sem kalória, sem szénhidráttartalom tekintetében nincs jelentős különbség a különböző kenyérfélék között. Ami miatt a teljes kiőrlésű, illetve a rozskenyér jobban passzol a diétába, az az alacsonyabb glikémiás index. Mivel rosttartalmuk magasabb a fehér kenyérénél, nem emelik meg hirtelen a vércukorszintet, hanem fogyasztásukat követően hosszabb ideig tartó teltségérzetet adnak, így lassabban éhezel meg újra. A magas rosttartalom emésztése ugyanis több idejébe telik a szervezetnek.

Kenyér helyett

Ha úgy döntenél, hogy kiiktatod étrendedből a kenyeret, érdemes az alábbi ötletekkel próbálkoznod. Lapozd át a galériát!

• kenyér
• kalória
• glikémiás-index
• Teljes kiőrlésű
• Életmód