Bármely boltban kapható a rákellenes fűszer: így használd a kurkumát

Ha az ember a daganatos betegségek megelőzésében gondolkodik, akkor az egyik első lépcsőfok az, hogy az étrendjén változtasson. Nem kerül sokba olyan tételeket beiktatni, melyek magas antioxidáns tartalommal bírnak, és segítik a szervezetet.

Az aranysárga kurkuma - melynek gyökere adja a sárga port - egy ilyen fűszernövény. Aktív hatóanyaga a kurkumin. Több laboratóriumi kísérlet kimutatta, hogy ez az anyag rákellenes hatást fejt ki a szervezetben, antikarcinogán és antimutagén hatású volt egerekkel végzett kísérletben.

Kurkuma az egészségért

A kurkumát a nyugati konyha elsősorban fűszerként használja. Az ázsiai országokban már az ókorban felfedezték a növény gyógyító hatásait is, így a gyógyászatban a különböző gyulladásos eredetű megbetegedések ellen használták.

Olyan rákot megelőző állapotoknál, amelyekből nagy eséllyel fejlődik ki rosszindulatú elváltozás, már vizsgálták a kurkumin hatását. De kísérletekből kiderült, hogy gátolja az úgynevezett angiogenezist, vagyis a fokozott érképződést, ami a rákos daganat táplálása miatt jön létre, így az elváltozás kevesebb tápanyaghoz juthat.

Nem csak a rákmegelőzésben van szerepe

A kurkumin gyulladáscsökkentő hatását már az ízületi problémáknál is felismerték, gátolhatják ugyanis a krónikus fájdalommal járó gócok kialakulását.

A vegyület antioxidáns hatása a szív- és érrendszeri betegségeknél is hatékony, mivel az érfalat erősíti meg, és akadályozza a vérrögképződést. A jótékony hatású anyag legjobban eredeti formában, vagyis a kurkuma gumóját lereszelve, kiszárítva, fűszerként hasznosul.

A különféle gabona-, mag- és zöldségcsírák is rendkívül kedvező élettani hatást gyakorolnak a szervezetre. Fogyasztásuk naponta javasolt. 

Így használd a kurkumát

Az élelmiszerboltok polcain indiai sáfrány vagy sárga gyömbér néven is megtalálható a kurkuma. Tökéletes ízesítője lehet a leveseknek és a salátáknak, de a sima rizsnek is jellegzetes, gyömbéres-mustáros és borsos ízt ad. A pörkölteket - akár húsból, akár szójából készülnek - autentikus ázsiai ízzel látja el a fűszer. Az indiai zöldséges táska, a szamósza tölteléke nem létezik kurkuma nélkül, és az igazi tikka masalának is fontos összetevője. A sárgaborsó-főzeléknek is egyedi keleti ízvilágot kölcsönöz.

Kurkumás italok az egészségért

A kurkumás ételek mellett egyre inkább elterjed a sárga fűszerrel ízesített italok fogyasztása is. Két kanál mézet keverj el fél mokkáskanál kurkumával. Fél liter forró vízzel forrázz le reszelt gyömbért, majd szűrd le a folyadékot. Csavard bele fél citrom levét, majd keverd hozzá a kurkumás mézet. Ez a forró ital garantáltan megerősíti az immunrendszeredet az őszi-téli megfázásos időszak előtt.

Az utóbbi évek divatos koktélja az arany tej elnevezést kapta. Egy bögre kókusztejet melegíts meg kis lábosban. Tegyél hozzá egy-egy kiskanálnyi, lehetőleg frissen reszelt kurkumát és gyömbért, majd addig melegítsd, míg gőzölögni nem kezd. Szűrés után kis kanál mézzel ízesítsd, és máris kész az univerzális kurkumás védőitalod. 

• megelőzés
• rákellenes táplálék
• egészséges táplálék
• daganat
• kurkuma
• gyógyító táplálékok
• Életmód