Rontja a zsíranyagcserét és gyengíti a hormonválaszt: durván hizlal, ha későn eszel

Reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy polgár, és vacsorázz, mint egy koldus - tartja a régi bölcsesség, melybe olyan hasznos részigazság szorult, amit a modern tudomány is igazol.

A nap utolsó étkezésénél azonban nem feltétlenül az adaggal, hanem nagyon sokszor magával az időponttal vagy az étel megválasztásával van baj, amitől nagyon könnyen felszaladnak a plusz kilók. Ha fogyni szeretnél, a következőket tartsd észben.

Így hizlal a késői evés

Az anyagcsere és a hormonháztartás egészen másként működik a nap különböző óráiban. A test napfényes időszakban dolgozza fel legjobban az ételeket, így ennek következményeként nem mindegy, hogy milyen és mennyi táplálékot mikor viszel be.

A Salk Intézet kutatása például egerek körében kimutatta, hogy azok az állatok egészségesebbek és karcsúbbak voltak, amelyek kalóriáik javát napközben ették meg, mint azok, amik ugyanakkora mennyiséget, ám javarészt az esti órákban fogyasztottak.

A Harvard és a spanyol Murcia Egyetem közös, 2013-as, emberekkel végzett kutatása pedig arra is rámutatott, hogy előnyös a legnagyobb étkezést a nap folyamán korábban elfogyasztani. A 420 fogyókúrázó körében készült analízis szerint a résztvevők hiába ettek ugyanannyi kalóriát és mozogtak azonos mennyiséget, mégis többet fogytak, akik délután három előtt vitték be kalóriáik javát. Ez arra mutat, hogy a napszakok nagyon erősen befolyásolják a szervezet bioritmusának zsírraktározást szabályozó részét.

Az evolúció során az ember a nappali táplálkozásra rendezkedett be, míg éjszaka akár több mint 12 óra is böjtöléssel telt. Az emésztőenzimek és a hormonok termelése éppen ezért ennek megfelelően egy 24 óra alatt hullámzó mintára alakult ki, mely lehetővé teszi a máj, a bélrendszer és más emésztőszervek számára a jól összehangolt munkát. A késő esti falatozás és az unalomevés azonban megzavarja ezt a működést, rontja a jóllakottságra érkező hormonválasz erősségét, és az inzulinszintet, valamint a vér glükóztartalmát is negatívan befolyásolja. 

Egészséges, diétás étkezés este

Javasolt, hogy az utolsó nagyobb étkezés és a lefekvés időpontja között legalább négy óra teljen el. Ez segít abban, hogy jobban aludj, és körülbelül 12 óra nyugalmat biztosít az emésztőrendszered számára. Az utolsó étkezés során sem érdemes azonban a napi kalóriák 30%-ánál többet egyszerre bevinni. Válassz inkább olyan ételeket, amelyek eltelítenek lefekvésig, például sok fehérjét vagy rostot tartalmaznak.

Ami az étkezés időpontját illeti, vannak, akik este 6 órát, mások 8 órát javasolnak, ehelyett azonban inkább az alváshoz igazítsd a vacsorát.

Ha nagyon nem bírod négy órán át evés nélkül, egy aprócska vacsora utáni nassolás még beleférhet maximum két órával lefekvés előtt, ám az ekkor elfogyasztott kalóriák is legyenek beleszámolva a napi összesbe. Ilyenkor már ne fogyassz gyors felszívódású szénhidrátokat, például finomított cukrot, fehér lisztet, és tartsd nagyjából 100 kalóriás maximum környékén ezt az étkezést. Jó választás lehet néhány szem mandula, egy joghurt vagy az alacsonyabb cukortartalmú gyümölcsök, például a málna.

Laktató vacsorák

Ha lefekvés előtt már nem szeretnél megéhezni, akkor ezeket a könnyen elkészíthető, kiadós, mégis kalóriaszegény vacsorákat próbáld ki. Több ötletet is adunk!

• fogyasztó praktikák
• étkezés
• éjszakai evés
• hizlaló
• hízás
• Életmód