Fogyj szénhidráttal! Képeken 6 alacsony glikémiás indexű forrás
Hiába a magas szénhidráttartalom, ha az étel nem emeli meg túlságosan a vércukorszintedet.
Dia
A magas fehérje- és rosttartalmú csicseriborsót ropogósra sütheted egy kevés mézzel és fahéjjal - kiváló rágcsálnivalót nyerve ezáltal. Készíthetsz belőle humuszt is, kattints ide egy jó receptért!
Dia
Az endívia, más néven cikória segít helyreállítani a felborult sav-bázis egyensúlyt. Nemcsak alacsony glikémiás indexével segít a fogyásban, de olyan keserűanyagokat is tartalmaz, amelyek élénkítik az emésztőrendszert és méregtelenítik a májat. A cikóriából készült tea tisztítókúráknak is remek kiegészítője lehet. Erről korábbi cikkünkban olvashatsz.
Dia
A quinoa rendkívül magas rosttartalommal bír, fogyasztása serkenti az anyagcsere-folyamatokat. Ezen kívül remek növényi fehérjeforrás: több fehérje van benne, mint a rizsben vagy a búzában. Glikémiás indexe alacsony, ráadásul gluténmentes is. Tudj meg többet róla!
Dia
A bulgur lényegében tört búza, amely különböző méretekben kapható - a rizsszemnyitől az apróra őrölt változatig. A búzaszemeket hántolják, majd előfőzik, szárítják. A bulgur gikémiás indexe alacsony, íze viszonylag semleges, remekül passzol salátákhoz, zöldséges ételekhez, de fogyaszthatod egyszerűen köretként, zöldfűszerrel. Próbáld ki!
Dia
A hajdinát sokszor gabonának tekintik, ám valójában a fűfélékhez tartozik - éppen ezért glutént sem tartalmaz. Mivel élelmirost-tartama kiemelkedően magas - 25 gramm/100 gramm -, elegendő mennyiségű víz fogyasztása mellett mintegy átmossa a bélrendszert, ráadásul a vércukorszintedre is jó hatással van. Próbáld ki!
Dia
A szója a vegetáriánus konyha elmaradhatatlan alkotóeleme. Nemcsak glikémiás indexe alacsony, de fitoösztrogének gazdag forrása is. A belőle készült ételek - szójatej, valamint a miszo - gátolják a csontritkulást, valamint csökkentik a koleszterinszintet.
