20 jótékony szénhidrát, amit enned kell, ha fogyni akarsz

A szénhidrátok hizlalnak - legalábbis a rosszak. De nem minden szénhidrát rossz: ha helyesen táplálkozol, akkor a szervezetednek energiát is fel kell használnia, hogy ezeket lebontsa és hasznosítsa.

Léteznek tehát karcsúsító és hizlaló szénhidrátok, vagyis olyanok, amelyekre a tested genetikailag fel van készülve, és olyanok, amelyek megrémisztik. Szénhidrátra szükséged van, de nem mindegy, hogy a zsírégetők vagy a zsírraktározók táborából választasz.

A méret a lényeg

Ahhoz, hogy a szénhidrátok hasznosítható formába alakuljanak, a szervezetednek energiát kell befektetnie. Minél nagyobb a szénhidrát-molekula, annál nehezebb a lebontása, vagyis annál több energiát éget el.

Az olyan különböző élelmiszerek, mint a csokoládé, a korpás kenyér, a sárgarépa vagy az eper mind tartalmaznak szénhidrátot.

A szervezet ebből nyeri a glükózt, azt a cukormolekulát, amivel később dolgozni tud.

Attól függően, hogy milyen gyorsan és milyen magasra tudják a különféle szénhidrátok felemelni a vércukorszintet, hizlalnak vagy karcsúsítanak, a zsírraktározást vagy a zsírégetést korbácsolják fel.

Szeretnéd megtudni, hogy helyesen étkezel-e? Töltsd ki tesztünket!

A legérzékenyebb mérőműszer: a vércukorszint

Mivel a szervezetednek szüksége van a glükózra a működéshez, tested igyekszik elérni, hogy a vércukorszintet állandó szinten tartsa, a glükózraktárok pedig - a májban és az izmokban - telítve legyenek tartalékokkal.

Cseppet sem mindegy azonban, hogy ezt a glükózigényt milyen típusú szénhidráttal fedezed, hiszen míg az egyszerű szénhidrátok lebontása nem igényel energiát a testedtől, a raktárok megtöltése után pedig puha zsírpárna formájában ragadnak a hasadra, fenekedre vagy éppen a csípődre, addig az összetett szénhidrátok lebontása időt vesz igénybe. Ezek a szénhidrátok lassabban emelik meg a vércukorszintet, ami így lassabban is esik vissza, vagyis később fogsz újra megéhezni.

Glükagon, a szuper zsírégető

A hasnyálmirigy által termelt karcsúsító hormon a glükagon. Feladata, hogy fékezze az inzulintevékenységet, megakadályozza, hogy rögtön az összes vércukor a sejtekbe jusson, aktivitásra sarkallja a májat, újra feltölti a vércukorszintet, miközben kivonja a zsírt a zsírsejtekből.

Ezért nem tudsz fogyni

Míg a glükagon beindítja a fogyást, addig bizonyos táplálékok lelassítják az anyagcserédet, és elhízáshoz vezetnek. Nézd meg videónkat és tudd meg, mit kell elkerülnöd, ha nem akarod, hogy lelassuljon az anyagcseréd!

Ahhoz, hogy a hasnyálmirigy előállítsa a glükagont, szénhidrátra van szükség, bizonyos vércukorszint felett - amit a rossz szénhidrátok okoznak -  azonban a karcsúsító hormon nem lép működésbe. Ahhoz tehát, hogy a glükagon kifejtse a hatását, vagyis fogyni kezdj, jó szénhidrátokra van szükséged.

Jó és rossz szénhidrátforrások

A kémiailag finomított fehér cukrot a lehető legritkábban használd, édesíts inkább természetes szerekkel: mézzel, juharsziruppal, alma- vagy körtelésűrítménnyel.

Kerüld a cukorral tartósított lekvárokat, a fehér kenyeret, a gabonapelyheket, a pattogatott kukoricát, a péksüteményeket. Rossz szénhidrátforrás a főtt sárgarépa, a mazsola, a tök, de az érett banán is.

20 karcsúsító szénhidrátforrás

• friss zöldséglevek
• friss gyümölcslevek
• gombák
• lencse
• bab
• rozskenyér
• hántolatlan gabonamüzli
• teljes őrlésű lisztből készült tészta
• keserű csokoládé
• dió
• földimogyoró
• barnarizs
• aszalt sárgabarack
• szójatej
• hajdina
• alma
• natúr joghurt
• főtt burgonya
• narancs
• mangó

Helytelen mintaétrend hizlaló szénhidrátokkal

Reggeli: egy croissant, egy pohár cukrozott gyümölcslé.
Tízórai: egy szelet fehér kenyér lekvárral.
Ebéd: grillezett marhahús egy bögre rizzsel.
Uzsonna: egy marék mazsola.
Vacsora   : aszalt datolya.

Helyes mintaétrend zsírégető szénhidrátokkal

Reggeli: három evőkanál teljes kiőrlésű gabonamüzli, egy pohár sovány tej.
Tízórai: egy marék aszalt sárgabarack.
Ebéd: egy bögre teljes kiőrlésű tészta paradicsomszósszal, egy narancs.
Uzsonna: egy mangó.
Vacsora: 10 dkg grillezett gomba egy bögre barnarizzsel.

Cikkünk megírásában Marion Grillparzer Zsírégetés - A tartós karcsúság titka című könyve alapján készült, mely a Holló és Társa Kiadó gondozásában jelent meg.

• táplálkozás
• szénhidrát
• karcsúsító
• végleges fogyás
• Életmód