Fenséges zöldségcurry barna rizzsel: húsmentes, mégis laktató
A paradicsomos, fűszeres mártásban puhára párolódott zöldségek egyszerűen fantasztikusak.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A curry elnevezés utalhat fűszerkeverékre vagy intenzív fűszerezésű, mártással tálalt húsra vagy zöldségre is. Az Indiából hazatérő angolok készítették, hogy otthon is élvezhessék a gyarmati szolgálatban megszokott ízeket. A padlizsános, cukkinis változatban nem fogsz csalódni, hús nélkül, barna rizzsel tálalva laktató.
Zöldségcurry barna rizzsel
Hozzávalók
A zöldségcurryhez
- 2 db padlizsán
- 2 db cukkini
- 2 db paradicsom
- 3 dl paradicsomszósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 1 evőkanál currypor
- petrezselyem
- só
- bors
A körethez
- 1 bögre barna rizs
- 3 bögre forró víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
Elkészítés:
A padlizsánt és a cukkinit karikázd fel, sózd be, és pihentesd fél-egy órát. Papírtörlővel itasd le a zöldségekről a nedvességet. Egy serpenyőben hevíts zsiradékot, rakd bele az aprított vöröshagymát, és dinszteld meg. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és süsd pár percig.
Rakd hozzá a padlizsánt, a cukkinit és a felkarikázott paradicsomot. Öntsd le paradicsomszósszal, fűszered sóval, borssal, curryvel, és többször megkeverve párold 25-30 percig, amíg minden megpuhul. Tálalás előtt szórd meg aprított petrezselyemmel.
A barna rizst alaposan mosd meg, a három bögre vizet forrald fel. Az olívaolajat hevítsd fel, rakd bele a rizst, és kevergetve pirítsd meg. Légy óvatos, mert könnyen megég. Öntsd fel a vízzel, majd sózd ízlés szerint. Főzd puhára 45-50 perc alatt, majd a rizzsel tálald.
A nagyon egyszerű, de ízekben gazdag csirkecurryt is meg kell kóstolnod.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
