Túrós batyu házilag

Biztosan emlékszel még a tízóraira csomagolt kakaós csigára, lekváros táskára vagy túrós buktára, sőt, lehet, hogy te is ezzel indítod útnak a gyereket reggel.

Pedig jó, ha tudod, hogy a pékségekben készült sütikben bizony sok olyan anyag, lisztkezelőszer, állományjavító és hasonlók találhatóak, melyek az otthon sütöttben nem fordulhatnak elő.

Túrós batyu

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 6 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 4 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 3 tojás
• olaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 4 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál citromlé

Két tojássárgáját a cukorral keverj habosra, majd önts hozzá 3 dl tejet. A maradék tejet langyosítsd meg, morzsold bele az élesztőt, és egy kiskanál cukorral futtasd fel.

A lisztbe öntsd bele a tojássárgás és élesztős masszát, és kicsit keverd össze. Majd add hozzá az olvasztott vajat, és gyúrd össze az egészet. Keleszd egy órán keresztül. Amikor megkelt, lisztezett deszkán nyújtsd ki fél centi vastagra.

Vágj ki belőle 8x8-as négyzeteket. A túrót morzsold össze, tedd bele a porcukrot és a citromlevet, majd alaposan keverd össze. A négyzetek közepére halmozz egy kicsit a töltelékből, majd hajtsd össze, és a végeit alaposan nyomd össze. A tetejéhez egy tojást verj fel, és kend meg vele. Előmelegített sütőben süsd aranybarnára.

• sütemény
• túró
• édességek
• Recept