Profiterol: így lesz tökéletes otthon!

A profiterol a képviselőfánk kistestvérének is tekinthető, hiszen nagyon hasonló a tésztájuk, és mindkettőben isteni vaníliakrém bújik meg.

Nem a legegyszerűbb édesség, de maga a tény, hogy elkészítetted, jó érzéssel fog eltölteni, hát még az íze.

Profiterol

Hozzávalók a tésztához:

• 7 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 3 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a csokikrémhez:

• 20 dkg étcsokoládé
• 3 dkg vaj
• 1 dl tej

A tejszínt forrald fel a vaníliás cukorral, majd hűtsd le, és tedd egy éjszakára hűtőbe. Egy deci vizet forralj fel, tedd bele a vajat és a sót, szitáld bele a lisztet, és keverd össze. Húzd le a tűzről, majd add hozzá a tojásokat is. Töltsd nyomózsákba, és egy kivajazott sütőlapra nyomj apró kis halmokat. Süsd meg előmelegített sütőben, közepes lángon, majd hagyd kihűlni a sütiket.

A tejszínt alaposan verd fel, legalább nyolc percig. Fúrhatsz lyukakat a sütibe, és abba is töltheted a krémet, de ketté is vághatod, majd összeragaszthatod a tejszínnel a feleket. A tejbe tördeld bele a csokoládét, majd vízfürdő felett olvaszd meg, és keverd hozzá a vajat. A tésztákra csorgass a csokiszószból.

• tejszín
• krém
• kelt tészta
• édességek
• Recept