Fenséges paradicsomos padlizsánragu, ahogy Szicíliában készítik

A paradicsomos padlizsánragu, avagy a caponata szaftos, zamatos és sokoldalúan felhasználható.

Fenséges paradicsomos padlizsánragu, ahogy Szicíliában készítik

Nyereményjáték

Nyerj Magyarország természeti csodái című könyvet, és ismerd meg hazánk legértékesebb kincseit!

Nyerd meg a Juno mesél című tündéres mesekönyvet! Minden kislány kedvence lesz

Nyerj közel 15 000 forint értékű, Natics prémium kozmetikumokat!

összesen 3 db játék

Ez is érdekelhet

2 perc alatt lett éles a látása Katának, ma már nem is tudja, milyen volt szemüvegesnek lenni (x)

Házilag is enyhíthetők a pollenallergia tünetei - Mutatjuk a leghatékonyabb módszereket (x)

Észbontó programsorozat igen neves hazai és külföldi előadókkal, amiből 300 előadás és koncert ingyenes! (x)

Az utazás legfontosabb kelléke, és nem csak a fotózás miatt - Ezerszer könnyebb így nyaralni (x)

Milyen színű a szemed? Mutatjuk, melyik ékszer emeli ki legjobban a tekinteted

beauty and style

Idd ezt lefekvés előtt, és garantált a 8 óra alvás »

Szuper recept zsírosodó hajra: friss, puha tincsek, gyakori mosás nélkül »

Káprázatos anyagokkal várja az őszt az olasz divatház »

retikül.hu

Top lájkolt cikkek

bmi kalkulátor

nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

A paradicsomos padlizsánragu méltó vetélytársa a mi lecsónknak. A siker egyik titka, hogy érett, jó minőségű paradicsomból készítsd. A paprikák lehetőleg legyenek többszínűek. Tálaláskor díszítsd bazsalikommal, de megszórhatod pirított fenyőmaggal vagy csicseriborsóval is. Tökéletes hidegen, melegen, önmagában, mártogatósként, fokhagymával bedörzsölt pirítósra kenve vagy grillezett húsok mellé. Érdemes egyszerre többet készíteni belőle, mert jól bírja a mélyhűtést.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 db padlizsán
  • 3 db paprika
  • 3 db paradicsom
  • 1 evőkanál vöröshagyma
  • 10 szem olajbogyó
  • 6 evőkanál olivaolaj
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 teáskanál cukor
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A zöldségeket mosd meg, a padlizsánokat vágd kis kockákra, majd rakd egy tálba, szórd meg sóval, és pihentesd 30 percig. Így biztosan nem lesz keserű a ragu. Pihentetés után öblítsd le, és csepegtesd le róla a vizet. A paradicsomokat forrázd le, majd hámozd meg, és a paprikával együtt vágd kis darabokra. A hagymákat vékonyan karikázd fel, az olívabogyót szűrd le.

 

Egy serpenyőben forrósíts egy-két evőkanál olívaolajat, dobd rá a hagymát, és pirítsd meg. Add hozzá a paprikát, a paradicsomot és az olajbogyót, majd fedő nélkül, kis lángon párold 10 percig. Öntsd egy másik edénybe a maradék olajat, majd amikor már forró, rakd bele a padlizsánt, és mérsékelt tűzön, folyamatosan kevergetve süsd öt-hat percig, vagy, amíg aranybarna nem lesz. Forgasd hozzá a paradicsomos keveréket, és ízesítsd balzsamecettel, cukorral, borssal, ha szükséges, adj még hozzá sót. Akár rögtön tálalhatod is.

Blog.hu ajánló