Foszlós lekváros bukta

Vehetsz ugyan buktát a péknél, de ha van egy kis időd, jobb házilag összedobni ezt a finomságot is, így elkerülheted a temérdek állományjavítót, és az íze is sokkal jobb lesz.

Ha éppen nincs kéznél lekvár, vagy nincs hozzá kedved, készítsd el a túrós vagy csokoládékrémes változatot!

Lekváros bukta

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt - fele-fele arányban búza- és rétesliszt
• 20 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• ízlés szerint lekvár

Elkészítés ideje:

Két és fél óra

Elkészítés menete:

Mivel kelt tésztára lesz szükséged, fel kell futtatnod az élesztőt. Ehhez melegítsd meg langyosra a tejet, keverd bele a kristálycukrot, majd morzsold bele az élesztőt, és meleg helyen futtasd fel. Amíg felfut, mérd ki a lisztet, a vajat pedig vedd ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, mire kelleni fog. Ha már jó az élesztő, keverd a liszthez, a só, a tojás, a porcukor és a vaj felének társaságában. Dagaszd masszává, majd ha már szépen elválik az edény oldalától, akkor szórj a tetejére egy kevés lisztet, majd egy konyharuhával fedd le, és legalább 40 percre tedd meleg helyre, hadd keljen.

Ha letelt ez az idő, és szépen megkelt a tésztád, nyújtsd ki, majd vágd négyzetekre, körülbelül hat-nyolc centiméteres oldalakkal. Minden négyzetbe tegyél az ízlésednek megfelelő mennyiségű lekvárt, és tekerd fel őket. Vedd elő a kedvenc buktasütő tepsidet, a maradék vajjal kend ki, és helyezd el benne a nyers buktákat. Told be a sütőbe, majd kapcsold be azt 180 fokra, amíg eléri a megfelelő hőmérsékletet, addig tovább kelnek a bukták, utána pedig szép aranybarnára sülnek, ekkor kész vannak.

A tökéletes kelt tészta

Ha az eddigi próbálkozások során összeesett, kiszáradt, nem kelt meg, nézd meg, hogyan készítsd tökéletesre a tésztád!

• lekvár
• kelt tészta
• édességek
• Lekváros bukta
• Recept