Friss marad a pezsgő, ha kanalat teszel az üvegbe? - Amerikai kutatók tesztelték
Kanál a kibontott pezsgősüvegben. Működik, vagy városi legenda?
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A pezsgős dugót nem lehet visszadugni az üvegbe. Ez a tény évtizedek óta komoly fejtörést okoz minden olyan buliban, ahol a sokadik megbontott pezsgő végül mégsem fogy el. Ilyenkor valaki rendre előrukkol a remek ötlettel, hogy tegyünk teáskanalat - lehetőleg ezüst teáskanalat - szárával lefelé az üvegbe.
Másnap azonban nem biztos, hogy eszébe jut bárkinek is letesztelni a házi módszerrel konzervált üveg frissességét. Szerencsére a Stanford Egyetem vegyésze, Richard Zare és baráti társasága megtette, és beszámoltak a tapasztalataikról.
Friss marad a pezsgő, ha kanalat teszel az üvegbe?
Richard Zare a San Francisco-i öbölben lakó Harold McGee-vel, feleségeikkel és barátaikkal több üveg pezsgőt hűtöttek 26 órán át - különböző tartósítási módszerekkel. Harold McGee legismertebb könyve On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen - Élelmiszer és főzés: a konyha tudománya és tudása - címmel jelent meg 1984-ben, majd 2004-ben újra kiadták.
A nyolcfős csoport által tesztelt egyik üvegben ezüstkanál volt, a másikban egyszerű rozsdamentes kanál, a harmadikat nyitva hagyták a felbontást követően, a negyediket újra bedugózták, az ötödiket pedig csak közvetlenül a kóstolást megelőzően nyitották fel.
A kóstolás természetesen vakpróba formájában zajlott, majd mindenki pontozta a pezsgőket. Az összesített eredmények azt mutatták, hogy a kibontott üvegbe tett kanalak semmilyen hatással nem voltak a pezsgő frissességére. Mindössze egyetlen dolog van, ami segíthet:
- Hidegen kell tartani. Soha nem szabad hagyni, hogy felmelegedjen. Ez a titka - mondja Richard Zare.
Dilemma podcast
A Dilemma a femina.hu podcastje, mely minden adásban egy-egy megvitatást érdemlő témát jár körbe. A legújabb epizódban az AI, vagyis a mesterséges intelligencia előretöréséről, jövőjéről és esetleges veszélyeiről dilemmázzunk. Valóban elveheti a munkánkat az AI? Kell-e félnünk a mesterséges intelligenciától? Hogyan hasznosítható az oktatásban? Teremthet munkahelyeket? Többek között ezekre a kérdésekre keresi a választ Szertics Gergely AI szakértő, Kazár Zalán Kristóf, a Femina vezető szerkesztő-újságírója és Pintér Ada műsorvezető.
Promóció
Ennek oka pedig, hogy sok folyadékban - beleértve a vizet is - a szén-dioxid könnyebben oldódik alacsony hőmérsékleten, vagyis a hideg italok jobban megtartják a bennük oldott gázokat, tovább maradnak szénsavasak.
Mennyire hizlalnak a különböző alkoholok?
A szigorú fogyókúra alatt teljes alkoholtilalom van érvényben. Ha mégis csalnál, nézd meg, melyiket érdemes választanod.
Ennyi kalória van az alkoholban: egyet azért büntetlenül ihatsz ezekből az italokból
Nézegess képeket!
ElolvasomKépek: Getty Images Hungary
