Friss marad a pezsgő, ha kanalat teszel az üvegbe? - Amerikai kutatók tesztelték
Kanál a kibontott pezsgősüvegben. Működik, vagy városi legenda?
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A pezsgős dugót nem lehet visszadugni az üvegbe. Ez a tény évtizedek óta komoly fejtörést okoz minden olyan buliban, ahol a sokadik megbontott pezsgő végül mégsem fogy el. Ilyenkor valaki rendre előrukkol a remek ötlettel, hogy tegyünk teáskanalat - lehetőleg ezüst teáskanalat - szárával lefelé az üvegbe.
Másnap azonban nem biztos, hogy eszébe jut bárkinek is letesztelni a házi módszerrel konzervált üveg frissességét. Szerencsére a Stanford Egyetem vegyésze, Richard Zare és baráti társasága megtette, és beszámoltak a tapasztalataikról.
Friss marad a pezsgő, ha kanalat teszel az üvegbe?
Richard Zare a San Francisco-i öbölben lakó Harold McGee-vel, feleségeikkel és barátaikkal több üveg pezsgőt hűtöttek 26 órán át - különböző tartósítási módszerekkel. Harold McGee legismertebb könyve On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen - Élelmiszer és főzés: a konyha tudománya és tudása - címmel jelent meg 1984-ben, majd 2004-ben újra kiadták.
A nyolcfős csoport által tesztelt egyik üvegben ezüstkanál volt, a másikban egyszerű rozsdamentes kanál, a harmadikat nyitva hagyták a felbontást követően, a negyediket újra bedugózták, az ötödiket pedig csak közvetlenül a kóstolást megelőzően nyitották fel.
A kóstolás természetesen vakpróba formájában zajlott, majd mindenki pontozta a pezsgőket. Az összesített eredmények azt mutatták, hogy a kibontott üvegbe tett kanalak semmilyen hatással nem voltak a pezsgő frissességére. Mindössze egyetlen dolog van, ami segíthet:
- Hidegen kell tartani. Soha nem szabad hagyni, hogy felmelegedjen. Ez a titka - mondja Richard Zare.
A cikk az ajánló után folytatódik
1/
-
Krémfehér édesvízi igazgyöngy ezüst fülbevaló13 990 Ft -
Fehér cirkónia kövekkel díszített kapcsos ezüst fülbevaló6 350 Ft -
Rózsaszín csillogó Swarovski® kristályos szett9 190 Ft -
Ovális fekete cirkónia kővel díszített kapcsos ezüst fülbevaló6 490 Ft -
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft -
Ezüst nyaklánc cirkónia kövekkel díszített pillangó medállal8 890 Ft -
Édesvízi igazgyöngy szett színes cirkóniával díszítve29 900 Ft -
Antracitszürke Swarovski® kristálygyöngy karkötő ezüst medállal11 900 Ft -
Ellentétek vonzása nyaklánc kristályokkal7 990 Ft -
Türkiz cirkóniával díszített ovális ezüst ékszerszett15 900 Ft -
Ezüst angyalszárny medál cirkónia kristályokkal8 900 Ft -
Rock and Roll szív alakú fülbevaló8 490 Ft -
Fehér Swarovski® kristályos dupla ékszerszett17 490 Ft -
Rózsaszín és fehér Swarovski® kristályos nyaklánc14 290 Ft -
Arany csepp medál31 200 Ft
Ennek oka pedig, hogy sok folyadékban - beleértve a vizet is - a szén-dioxid könnyebben oldódik alacsony hőmérsékleten, vagyis a hideg italok jobban megtartják a bennük oldott gázokat, tovább maradnak szénsavasak.
Mennyire hizlalnak a különböző alkoholok?
A szigorú fogyókúra alatt teljes alkoholtilalom van érvényben. Ha mégis csalnál, nézd meg, melyiket érdemes választanod.
Képek: Getty Images Hungary
