Gyerekként utáltad a spenótot, ma már nem? Az ízlelőbimbók felelnek érte
A gyerekek ízérzékelése másként működik.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Rémlik még, hogy gyerekként a spenótot csak hosszas unszolásra - vagy akkor sem - voltál hajlandó megenni? Esetleg a tökfőzelék érdemelte ki nálad a ’Pfuj!’ megszólítást?
Felnőttként pedig megbarátkoztál vele? Netán még szereted is. Ez nem azért történt, mert beláttad, hogy a spenót - vagy tökfőzelék - egészséges.
A felnőtteknek más az ízlelésük
Az ok egyrészt az ízlelőbimbók darabszámában keresendő. Míg egy gyerek szájában átlagosan harmincezer ízlelőbimbó van, addig kamasz-, illetve felnőttkorra ebből mintegy tízezer marad. Emiatt a gyerekek a felnőttekhez képest intenzívebben érzik az ízeket. A sósat sósabbnak, a savanyút savanyúbbnak, a keserűt keserűbbnek.
Fotó: Getty Images Hungary
Másrészt annak okán, hogy a fejlődőben lévő szervezetnek sok energiára van szüksége, a gyerekek ízlelőbimbói egyszerűen előnyben részesítik a cukros, szénhidrátban gazdag táplálékokat. Pontosan ezért tartozik a csokoládé és a tésztafélék a kicsik kedvencei közé.
Negyvenéves kor felett a felnőttkorra megmaradt ízlelőbimbók száma is csökkenni kezd. Az új receptorok növekedési üteme lelassul, míg a régiek ugyanolyan tempóban halnak el. Ezért fordulhat elő, hogy a nagypapa, aki régen elég jól értett a borokhoz, hetvenéves kor felett már a gyengébb minőséget is vígan fogyasztja. És ugyanezen oknál fogva fűszerezi az idősebb korosztály erősebben az ételeket. Az ember ízérzékelése tehát az életkor előrehaladtával fokozatosan csökken.
A legfinomabb spenótos ételek
A spenótot a mascarpone, a feta sajt izgalmasabbá teszi. Fűszerként jól megy hozzá a szerecsendió, a bors és a fokhagyma.
A 8 legfinomabb spenótos étel a főzeléken túl: tésztára, húsra, sós sütibe
Nézegess képeket!
ElolvasomKépek: Getty Images Hungary
Olvastad már?
OLVASD EL EZT IS!
