Baconbe göngyölt, zsályás csirkemell: így nem szárad ki a hús

A csirkemellfiléket öblítsd le, törölgesd le róluk a nedvességet, vágd szeletekre, és kicsit klopfold ki. Sózd be mindkét oldalukat, mindegyikre rakj egy darabka sajtot, és jó szorosan tekerd fel. Az olajat keverd össze a borssal, a zúzott fokhagymával és a zsályával, majd kend be vele a hússzeleteket. Mindegyik köré tekerj bacont, és rendezd kevés zsiradékkal kikent tepsibe. Fogvájóval vagy hústűvel meg is tűzheted, hogy ne nyíljanak szét sütés közben.

Locsolj a tekercsek alá kevés vizet, fedd le fóliával, majd told forró sütőbe. Süsd meg 190 fokon 35-40 perc alatt. Amikor a hús puha, könnyen belemegy egy hegyes kés, vedd le róla a fóliát, és pirítsd meg. 
Amennyiben olajban, serpenyőben sütöd a húst, 15-20 perc alatt puhul meg. Közben többször forgasd át, hogy a tekercsek minden oldala egyformán piruljon. 
Ha legközelebb csirkemellet készítesz, próbáld ki mézzel és őszibarackkal sütve! Az édes és a sós ízek igazán jól harmonizálnak.