A zamatos káposztás rétes receptje

A káposztás rétes messze nem annyira bonyolult étel, mint amennyire annak tartja a közvélemény, persze lehet bonyolítani például azzal, ha magát a tésztát is te készíted, de a bolti is kiválóan alkalmas.

Ha szereted, a köménymag nagyon jól áll a káposztának és a rétesnek, ahogyan a tetejére szórt szezámmag is.

Káposztás rétes

Hozzávalók:

• 6 réteslap
• 150 dkg fehér káposzta
• 2 közepes vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 dl olaj
• cukor ízlés szerint
• frissen őrölt bors
• só
• olaj

Elkészítés ideje:

90 perc.

Elkészítés menete:

A káposztát tisztítsd meg, reszeld le egy tálba, sózd be jó alaposan, aztán hagyd fél óráig állni. Ha ez letelt, nyomkodd ki a káposzta levét. Egy alkalmasnak tűnő serpenyőben dinszteld meg a hagymát - előtte persze kockázd fel -, majd amikor már kicsit fonnyadt, törd hozzá a fokhagymát, és a hangulatodnak megfelelő mennyiségű cukrot - egy-két evőkanálnyi bőven elég - is adj hozzá. Ha szépen karamellizálódik, ideje, hogy összekeverd a káposztával. Ha összeálltak, fedd le az egészet, és hagyd körülbelül fél óráig párolódni.

Amíg a serpenyőben buliznak a hagymák és a káposzta, addig készítsd elő a réteslapokat: tégy le egy abroszt, lisztezd be, arra fektesd két részre osztva a réteslapokat - tehát három legyen egymáson -, és kend meg őket vékonyan olajjal. Ha elkészült a káposzta, halmozd az egyik felét az egyik rakás tészta szélére, a másikat a másikra, majd az abrosz segítségével egyszerűen tekerd fel őket. A tetejüket is kend meg vékonyan - ! - olajjal, aztán mehetnek a sütőbe, 180 fokon nagyjából fél óra alatt elkészülnek.

Sós sütemények ünnepekre és hétköznapokra

Az édes nassolnivalóknál csak egy jobb dolog létezik, az pedig a sós nassolnivaló, szerencsére temérdek fajtát készíthetsz, nézd is meg, milyeneket!

• konyha
• rétes
• káposzta
• sós sütemény
• hagyomány
• édességek
• Recept