Zamatos, selymes sültpaprika-krémleves: édes és pikáns is
A paprika sütés közben megkaramellizálódik, és sokkal zamatosabb lesz. Nyári levesnek tökéletes alapja lehet.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A friss, vitaminban gazdag paprikából a hagyományos lecsó és a töltött paprika mellett isteni levest is összedobhatsz, ami hidegen és melegen is kitűnő. Kápia, pritamin és kaliforniai paprikából is elkésztheted. A végeredmény nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, de szemet gyönyörködtető látványával is elkápráztat mindenkit, a friss alapanyagok és fűszernövények pedig tökéletesen passzolnak a paprikához.
Sültpaprika-krémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 4 db közepes kaliforniai paprika
- 1 db hagyma
- 2 db fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 bögre alaplé
- 2 dl tejszín
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 3 szál bazsalikom
- kömény
- só
- bors
- zöldfűszerek a tálaláshoz
Elkészítés:
Vágd félbe a paprikákat, távolítsd el a magokat és a magházat, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg kevés olívaolajjal, és süsd 200 fokon addig, amíg elkezdenek barnulni, és megpuhulnak. Ez körülbelül 20 perc. A sütőből kivéve tedd a paprikákat egy zárható műanyag zacskóba vagy egy fedett tálba. Hagyd állni 10 percig, majd távolítsd el a héjukat, és vágd apró darabokra.
Melegítsd fel a maradék olívaolajat egy közepes lábasban. Add hozzá az apróra vágott hagymát, süsd aranybarnára, majd tedd hozzá a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát, és pirítsd még egy kicsit. Add hozzá a darabolt sült paprikát, a bazsalikomot, fűszerezd őrölt paprikával, köménnyel, sóval és borssal.
Öntsd fel a zöldségalaplével, majd forrald fel. Főzd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd pépesítsd botmixerrel. Csorgasd hozzá a tejszínt, és főzd össze pár perc alatt. Tálaláskor szórd meg friss zöldfűszerekkel, és paprikadarabot is tehetsz a levesbe.
Ínyenc krémet is készíthetsz sült paprika felhasználásával.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
