A klasszikus töltött paprika receptje: eddig nem volt ilyen zamatos a paradicsomszósz

Ne spórolj a fűszerekkel! A töltött paprika főtt krumplival, zamatos paradicsomos szósszal tökéletes nyári ebéd.

toltott-paprika-paradicsomszoszban
beauty and style
Top olvasott cikkek

A töltött paprika az egyik legkedveltebb fogásunk, igazi magyar specialitás. Remek hidegen, melegen, kenyérrel, de még laktatóbb, ha főtt krumplit is kínálsz hozzá. A paradicsomos szószt feldobhatod zöldfűszerekkel, a petrezselyem és a bazsalikom jól illik bele. A rizst nem szükséges előfőzni, a paprikával és a hússal együtt megpuhul. 

Töltött paprika paradicsomszószban

Hozzávalók

  • 60 dkg darált hús
  • 14 dkg sűrített paradicsom
  • 12 dkg rizs
  • 8 db tölteni való paprika
  • 1.5 dl paradicsomlé
  • 1 db tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 ág bazsalikom
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A darált húst rakd egy tálba, keverd össze a rizzsel, a tojással, az apróra vágott vöröshagymával, a préselt fokhagymával, fél csokor aprított petrezselyemmel, és ízesítsd sóval, borssal. A paprikákat mosd meg, csumázd ki, és nyomkodj bele a darált húsos keverékből. Ne töltsd meg túlságosan, mert a paprika főzés közben szétrepedhet. A maradék húsos masszából formázz gombócokat. 

A sűrített paradicsomot és a paradicsomlevet öntsd egy lábosba, majd pakold bele a töltött paprikákat és a gombócokat. Öntsd fel annyi vízzel, hogy mindent ellepjen. Főzd közepes lángon 40-50 percig, közben szórj hozzá cukrot, rakd hozzá a maradék petrezselymet és a bazsalikomot. Amikor a gombóc puha, könnyen beleszalad egy hegyes, éles kés, biztosan elkészült. Szedd ki a töltelékeket, majd rántsd be. Rakd a lisztet az olajhoz, és kevergesd, amíg elkezd színesedni. Öntsd fel hideg vízzel, és csorgasd a forrásban lévő paradicsomos mártáshoz. Rakd vissza a paprikát és a tölteléket, majd főzd még 10 percig. 
A paprika a lecsóból sem hiányozhat. Készítsd el franciásan, padlizsánnal. 

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!


Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük