Hagyományos vasi dödölle sok hagymával és tejföllel: filléres finomság, ami ma is ellenállhatatlan

A krumplit hámozd meg, kockázd fel, és tedd fel annyi sós vízben főni, amennyi épp ellepi. Ha megpuhult, ne szűrd le, hanem a vízben törd össze, hogy kásás állagú legyen. Tedd vissza a tűzre, és fakanállal folyamatosan kevergetve adagolj bele annyi lisztet, hogy sűrű, kemény masszát kapj. Ekkor vedd le a tűzről.

A szalonnát aprítsd fel, és a zsírját olvaszd ki. A szalonnapörcöket szűrőlapáttal szedd ki. A hagymát cikkezd fel, pirítsd meg a szalonnazsíron, és szedd őket is ki. A krumplis tésztából olajozott kanállal szaggass féltojásnyi galuskákat, és oldalanként néhány perc alatt pirítsd meg őket a zsírban. Végül pakold vissza rá a pirított hagymát és a szalonnakockákat, és forgasd össze az egészet. Tejföllel gazdagon meglocsolva kínáld.

Hasonlóan szerény, mégis ellenállhatatlan étel a krumplilaska, amiből egyszerűen lehetetlen eleget készíteni.