Vajban sült omlós lazac

A lazac úgy a legjobb, ha sikerül bőrös változatot találnod, ami ropogósra pirítva kiválóan egészíti ki a hal omlós húsát.

Ha nem bőrös változattal dolgozol, akkor figyelj, hogy ne pirítsd túl egyik oldalát se, valamint a bevágást is elhagyhatod.

Sült lazac

Hozzávalók:

• 70 dkg bőrös lazac
• 5 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanálnyi kakukkfű
• 1 nagy citrom fele
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

30 perc.

Elkészítés menete:

A halat mosd meg alaposan, majd a bőrös felén ejts néhány mélyebb vágást keresztbe, nagyjából hat centinként. Ezután jó alaposan dörzsöld be a sóval és a borssal. Egy alkalmas serpenyőben olvaszd fel a vajat, szórd mellé a kakukkfüvet, majd a bőrös felével lefelé tedd bele a lazacot is. Közepes lángon pirítsd körülbelül tíz percig, hogy szépen megpiruljon a bőre.

Akkor fordíthatod, ha már a hús egy része szépen fehéredik. Miután megfordítottad, facsard rá és mellé a citrom levét, valamint törd hozzá a fokhagymát, és úgy pirítsd további öt percig. Ha elkészült, vedd le a tűzről, majd locsold meg a szaftjával.

Sültek ropogós bundában

Omlós hús ropogós kéregben, ez az egyik legjobb kombináció, amit a konyhádban készíthetsz, nézz szét képgalériánkban!