5 hozzávalós olasz vajas-parmezános tészta: villámgyors vacsora
A vajas-parmezános tészta pillanatok alatt elkészül.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az olasz tészták nagyszerűségét többek között az adja, hogy az esetek nagy többségében kevés hozzávalóból, pillanatok alatt elkészülnek. Nincs ez másképp ennek a vajas-parmezános tésztának az esetében sem, amelyre alig húsz percet kell szánni. Az egyetlen, amire figyelj oda, az a minőségi alapanyagok beszerzése: valódi vaj és parmezán kerüljön bele.
Vajas-parmezános tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg száraztészta
- 10 dkg vaj
- 5 dkg reszelt parmezán
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
A tésztát bőven megsózott vízben főzd fogkeményre nagyjából nyolc perc alatt. Olyasmi legyen a víz íze, mint a tengeré. Ha elkészült, szűrd le, a főzővizéből egy bögrényit tegyél félre.
A leszűrt tésztát tedd vissza a lábosba. Még forrón keverd hozzá a felkockázott vajat, a reszelt parmezán kétharmadát, és öntsd rá a félretett főzővizet. Tésztaszedővel, ennek hiányában villával, nagy mozdulatokkal keverd el, amíg a sajt és a vaj elolvad, és egyneművé válik a szósz. Ha szükséges, még kevés főzővízzel hígíthatod. A végén szórd meg frissen őrölt borssal, ha szükségesnek érzed, sóval, és a kimaradt parmezánnal.
Laktató négysajtos tészta: maradék sajtokból is elkészítheted
Vannak olyan napok, amikor gyorsan ennél valami igazán finomat, kiadósat, de nincs kedved nagy főzőcskézéshez. Ilyenkor kapóra jön a négysajtos tészta.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- tészta
- egészséges étkezés
