Így süthetsz vajas kekszet air fryerben: mutatjuk a trükköket és a legfinomabb receptet is

Ha van otthon air fryered, érdemes minél többféle étel elkészítéséhez bevetned. A benne sütött vajas kekszek ugyanolyan finomak lesznek, mintha tepsiben készítetted volna őket, a sütési idejük viszont sokkal rövidebb. A King Arthur Baking oldal most összeszedte, mire kell figyelned, ha a forró levegős sütőben készíted a rágcsálnivalókat, a leírás végén pedig egy szuperfinom receptet is mutatunk.

Mielőtt elkezdesz vajas kekszeket sütni az air fryeredben, néhány dolgot tanulj meg erről a fajta elkészítési módról. Ha ezeket észben tartod, tökéletesek lesznek a sütik.

Vajas kekszek sütése air fryerben

Bármilyen típusú air fryerben süthetek aprósüteményeket?

Alapvetően igen. A hagyományos kosaras kiszerelés térfogata viszonylag kicsi, így egyszerre sok darab nem fér bele, cserébe viszont gyorsabban süt. Létezik nagyobb, régi típusú melegszendvicssütőre emlékeztető változat is, ebbe több darab fér, a sütési idő viszont ez esetben megnő.

Milyen üzemmódba kapcsoljam a készüléket?

Az air fryert állítsd „sütés” üzemmódba. Ez alapesetben 175-180 fokos sütési hőmérsékletet jelent, ha a recept más hőfokot ír elő, állítsd át. Vannak olyan készülékek, amelyeknek nincs ilyen üzemmódjuk, ez esetben használd az alapbeállítást. Ilyenkor a süti széle hamarabb megsül és ropogós lesz, míg a belseje még ragacsos marad: ez a kekszek esetében akár előnyt is jelenthet. Ha fontos, hogy egyenletesen süljenek a darabok, és alapbeállítást használsz, az előírtnál 10 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten süss.

Milyen trükköket tartsak észben a sütéskor?

Ha a recept azt javasolja, hogy sütés előtt hűtsd be a tésztát, ne spórold meg ezt a lépést: így elkerülheted, hogy a darabok túl hamar szétterüljenek a sütőben. 

Speciálisan az air fryerhez gyártott sütőpapírral béleld ki a kosarat. A hagyományos sütőpapír balesetveszélyes, lángra kaphat! 

Tényleg annyival gyorsabb így sütni a sütit?

Tényleg. A kosaras változat használata esetén 40 százalékkal rövidebb a sütési idő. Éppen ezért amíg ki nem kísérletezted, pontosan mennyi idő kell egy-egy sütinek, ellenőrizd gyakran, mert nagyon könnyen kiszárad. 

Az azonban igaz, hogy az air fryer befogadóképessége elég alacsony, ezért inkább akkor takaríthatsz meg vele időt, ha kis mennyiségben sütsz. Nagy vendégséghez, sok-sok sütihez inkább a hagyományos, tepsis megoldást alkalmazd.

Air fryerben sült vajas keksz receptje

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 22 dkg vaj
• 5,5 dkg krémsajt
• 1 nagy tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 1 csipet só
• 0,25 teáskanál szódabikarbóna
• 0,25 teáskanál mandulaaroma

A tetejére:

• 15 dkg cukor

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát keverd el egy tálban, és tedd félre. Egy másik tálban keverd habosra a puha vajat a krémsajttal és a cukorral. Üsd bele a tojást, add hozzá a vanília- és mandulaaromát, és keverd simára. Végül forgasd hozzá a lisztes keveréket.

A tetejére való cukrot tedd egy tepsibe vagy nagy tálba. A tésztából formázz golyókat, hempergesd meg őket a cukorban, és sorakoztasd fel az air fryer kosarában. Egyszerre ne tegyél bele túl sokat, hogy legyen helyük nőni. 175 fokon, nagyjából öt perc alatt süsd ki a kekszeket.

Képek: Getty Images

• air fryer
• vajas keksz
• sütemény
• keksz
• Recept