A tökéletes grillezett steak titka: ennyire süsd át, hogy a legfinomabb legyen

A steaket vágd négy darab, egyenként négycentis, vagyis kétujjnyi vastag szeletre. Elkészítés előtt tartsd szobahőmérsékleten legalább egy órát, hogy a hideg hús a forró rácsra kerülve ne ugorjon össze. 

A sütés előtt szórd meg a húsok mindkét oldalát sóval és borssal, és kend meg őket olajjal. Ezután helyezd a forró rácsra. Ha véresen szereted, egyik oldalát öt, másikat négy percig süsd. Minden egyes sütéssel töltött perccel egyre kevésbé lesz a hús nyers: ahhoz, hogy teljesen átsüljön, egyik oldalán kilenc, másikon nyolc perc sütésre lesz szükség. A húst folyamatosan, egy-két percenként forgasd, hogy ne száradjon ki. Amikor elkészült, emeld át egy rácsra, és pihentesd annyi ideig, ameddig sült, így nem fog az értékes szaftja a szeletelés során kifolyni.