Fűszeres spenótos csirkecomb ropogósra sütve: tejszínes szaft koronázza meg

A csirkecombokat papírtörlő segítségével szárogasd meg. Egy kisebb tálban keverd el a sót, a pirospaprikát, a borsot és az őrölt koriandert. Add hozzájuk az olívaolajat, és kend meg a csirkecombokat ezzel a keverékkel. Pihentesd a hűtőben egy órát, hogy az ízek lejussanak a hús belsejébe.

A pácolási idő leteltével egy serpenyőben olvassz vajat. Tedd bele a bepácolt húsokat, és oldalanként néhány perc alatt süss rájuk kérget. Közben a hagymát vágd cikkekre, a fokhagymát kisebb darabokra. A megsült húst halászd ki a serpenyőből, a visszamaradt zsiradékon pedig kezdd el puhára párolni a hagymát és a fokhagymát. Egy kevés vajat vagy olajat adhatsz még hozzá, ha szükséges. A spenótot mosd meg, szeleteld fel, és add a puha hagymához. Ne ijedj meg, ha nagyon soknak tűnik, mert nagyon hamar össze fog esni. Néhány perc párolás után öntsd fel vízzel, tedd vissza bele a csirkét, és lefedve, kis lángon főzd puhára nagyjából 45 perc alatt. A végén öntsd fel tejszínnel, és fűszerezd a sóval, borssal, paprikával, és ízlés szerint chilivel.

Amíg a hús puhul, a krumplit kockázd fel, és főzd puhára. A végén forgasd bele a tejszínes szószba.