Csodálatos tejszínes csirkeleves belga recept alapján: olyan sűrű, hogy főfogásként is kínálhatod
A tejszínes belga csirkeleves összehozza az országban élőket, ugyanis a flamand és a belga területeken egyaránt népszerű.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A lágy, tejszínes mártásban főtt belga csirkeleves, vagyis a waterzooi annak köszönheti extra selymes állagát, hogy nem csak tejszínnel, hanem egy tojássárgájával is sűrítik. Főhet benne csirkemell, comb vagy akár hal is: sokak szerint ez utóbbi változat az eredeti. A hangulata leginkább a mi tárkonyos ragulevesünkre emlékeztet.
Tejszínes belga csirkeleves
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg krumpli (szezonban újkrumpli)
- 5 dkg vaj
- 4 zellerszár
- 2 csirkealsócomb
- 2 csirkefelsőcomb
- 2 dl tejszín
- 2 babérlevél
- 1.5 dl száraz fehérbor
- 1 l alaplé
- 1 nagy sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 1 fehérrépa
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál tárkony
- 1 csokor petrezselyem
- só
- fehér bors
Elkészítés:
A póréhagymát és a zellerszárakat karikázd fel, a sárgarépát és a fehérrépát tisztítsd meg és szeleteld fel. Az újkrumplit kapargasd meg, és hagyd egyben. Ha nem újkrumplit használsz, hámozd meg és kockázd fel.
A vajat olvaszd fel. A csirkecombokat szórd meg sóval és borssal, pirítsd körbe a vajon, majd vedd ki. A visszamaradt zsiradékon párold puhára a póréhagymát, majd add hozzá a répákat és a zellerszárat, és pirítsd meg. Öntsd fel a borral, tedd vissza bele a csirkecombot, add hozzá az alaplevet. Ízesítsd sóval, borssal, babérlevéllel, és egy óra alatt kis lángon főzd össze. Félidőben jöhet bele a krumpli is.
Amikor már a zöldségek és a hús is megpuhultak, a tojássárgáját keverd össze a tejszínnel, és ezzel sűrítsd a levest. A legvégén szórd meg tárkonnyal és apróra vágott petrezselyemmel.
Ha már belga ételekről van szó, a gofrit sem hagyhatjuk ki: próbáld ki a vajas, élesztős tésztából készülő liege-i változatot!
Isteni belga gofri házilag: a liège-i recept foszlós vajas tésztával készül
A sok vaj és a jégcukor a belga gofri titka, előbbitől nagyon puha lesz a tészta, utóbbitól pedig ropog a külseje.
ElolvasomKép: ALLEKO / Getty Images
Kiút a társfüggőségből - Hogyan szabadulj meg a mérgező kapcsolatoktól?
Knapek Éva klinikai szakpszichológus, tabuk nélkül beszél a társfüggőség jellemzőiről, és bemutatja a kialakulásának okait, a kapcsolati dinamikákat, és a felismeréshez vezető jeleket a saját életünkben, közeli kapcsolatainkban. A Femina Klub januári előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz hogyan léphetsz ki ezekből a helyzetekből, és hogyan alakíthatsz ki egészséges, egyenrangú kapcsolatokat.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. január 7. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
