Isteni zöldséges sertésraguleves tejfölösen: főfogásnak is beillik, olyan laktató
A sűrű, tejfölös sertésragulevest mustáros habarással sűrítsd be.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A laktató, sok zöldséggel készülő tejfölös sertésraguleves egészséges és laktató. Érdemes a zeller zöldjét is egészben belefőzni, majd tálalás előtt kihalászni belőle. Ha teheted, ne sima vízzel, hanem alaplével főzd, amelyet akár házi leveskockából is elkészíthetsz.
Tejfölös, zöldséges sertésraguleves
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg sertéscomb
- 20 dkg zöldborsó
- 4 babérlevél
- 3 szál zellerzöld
- 2 sárgarépa
- 2 krumpli
- 2 l alaplé
- 1 fehérrépa
- 1 hagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 0.25 zellergumó
- só
- bors
- olaj
A habaráshoz:
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál mustár
Elkészítés:
A sertéscombot kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, majd egy nagy lábosban, kevés olajon néhány perc alatt pirítsd meg. Szűrőlapáttal szedd ki és tedd félre. Ugyanabban a serpenyőben, szükség szerint még egy kevés olaj hozzáadásával párold üvegesre a hagymát. Amíg puhul, készítsd elő a zöldségeket: tisztítsd meg és darabold fel őket. Add őket a puha hagymához, és nagyobb lángon pirítsd meg őket néhány perc alatt. Így sokkal jobban kiadják majd az ízüket. A lábosba tedd vissza a húst, öntsd fel alaplével, sózd és borsozd meg, add hozzá a babérlevelet és az egészben hagyott zellerszárat. Forrald fel, majd vedd a lángot kicsire, és kezdd el összefőzni. Fél óra múlva mehet bele a meghámozott, felkockázott krumpli, újabb negyedóra múlva pedig a zöldborsó, és ezzel együtt főzd még egy negyedórát.
Nagyjából egy óra kell neki, hogy minden hozzávaló megpuhuljon, ekkor készítsd el a habarást. A tejfölt keverd ki a liszttel és a mustárral, és adj belőle néhány evőkanállal a levesbe is a hőkiegyenlítés miatt. Csorgasd a levesbe, és forrald össze. A végén szórd meg apróra vágott, friss petrezselyemmel.
Könnyebb húsételeket is készíthetsz: a nyári joghurtos csirkemellsaláta nem terheli meg a gyomrot.
Könnyű, nyári joghurtos csirkemell: salátával kínáld
Kevés munkával, leheletnyi olajjal pirul az omlós csirkemell, ami bármilyen körettel kínálható, és még szendvicsalapanyagnak is tökéletes.
ElolvasomKép: arfo / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- lengyelország
- paradicsom
