Tavaszi zöldborsóleves

Ha már a rendelkezésedre állnak a finom zöldségek, készíts belőlük gazdag, tápláló és egészséges levest, amiben a borsó dominál!

Ha a felsorolásból kimaradt olyan zöldség, amit nagyon szeretsz, nyugodtan egészítsd ki vele, azzal is finom lesz!

Tavaszi zöldborsóleves

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldborsó
• 3 szál répa
• 2 petrezselyemgyökér
• 2-3 dkg liszt
• 1 vöröshagyma
• 1 kisebb fej karfiol
• 1 evőkanálnyi pirospaprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1 szál újhagyma
• só, bors
• olaj

Elkészítés ideje:

Egy óra.

Elkészítés menete:

A zöldségeket tisztítsd meg, és darabold fel nagyjából egységes méretűre. Ha ezzel kész vagy, vékony olajon kezdd el dinsztelni a hagymát, majd add hozzá a többi zöldséget is. Pár percig kevergesd így, majd add hozzá a pirospaprikát, vigyázz, hogy le ne égjen, majd sózd meg az egészet, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.

Miután felengedted, add hozzá a borsót is, majd közepes lángon, időnként megkeverve várd meg, amíg felforr, aztán főzd addig, amíg a zöldségek kellőképp megpuhulnak. Amíg fő, készítsd el hozzá a rántást a liszt, némi olaj és egy kis pirospaprika segítségével, majd keverd a leveshez, ami ezzel tulajdonképp elkészült. Galuskát készíthetsz hozzá, ha úgy jobban szereted, de anélkül is remek lesz.

Levessel a hideg ellen

A tavaszi estéken még elég hideg van, így ha a kinti program kissé elhúzódott, nincs jobb, mint egy melengető leves.

• leves
• zöldséges
• répa
• zöldborsó
• Recept