Belül omlós, kívül ropogós szilveszteri malacsült – Lucskos káposztával kínáld
Nem bonyolult, de idő kell a sütéshez, hogy tökéletes legyen.
A babona szerint a malac kitúrja a szerencsédet az új esztendőben, ezért ne hagyd ki a kínálatból. Ha van rá lehetőséged, kemencében süsd meg, úgy még ízletesebb lesz. Az elkészítése nem bonyolult, és sok munka sincs vele, de a pácolás és a sütés hosszadalmas, és odafigyelést kíván. Érdemes lucskos vagy párolt káposztával kínálni, úgy a legfinomabb.
Szilveszteri malacsült
Hozzávalók 8 személyre
- 2.5 kg malac
- 10 gerezd fokhagyma
- 4 dl száraz rosé
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál szárított rozmaring
Elkészítés:
A sütés előtti este a húst jól tisztítsd meg, a bőrét vágd be ujjnyi szélesen, hosszában és keresztben is. Arra ügyelj, hogy a zsírréteg ne sérüljön. Öntsd az olajat egy tálba, keverd el a zúzott fokhagymával, a rozmaringgal és az oregánóval. Dörzsöld be a malachús bőrös felét úgy, hogy a vágásokba is kerüljön fűszer. Ezt követően keverj hozzá egy evőkanál sót, és a húsos oldalát is kend be az olajjal. Figyelj arra, hogy a bőrös részt ne érje só, mert akkor nem lesz ropogós. Lefedve tedd egy éjszakára a hűtőbe.
Másnap a malachúst rakd egy cserépedénybe vagy egy magasabb falú tepsibe. Öntsd alá a bort, fedd le, és süsd meg 200 fokon körülbelül két óra alatt. Amikor a malac már puha, a fedelét vagy a fóliát levéve pirítsd még fél órán át. Sütés közben többször locsold meg a bőrét a kisült zsírral. Ha belül puha, kívül ropogós, vedd ki a kemencéből, pihentesd fél órát, majd szeleteld fel.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept