Így lesz igazán szaftos a bácskai rizses hús: néhány trükkel neked is tökéletes lesz

A húst kockázd fel, sózd, borsozd, és tedd félre. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel. Egy fazékban olvaszd fel a zsírt, dobd rá először a hagymát, dinszteld üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát is, és együtt kevergesd egy-két percig. Ekkor dobd rá a húst, kevergetve süsd fehéredésig, majd húzd le tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, a felszeletelt paprikát, paradicsomot, és tedd vissza a tűzre, hogy együtt süljenek. Néhány perc múlva jöhet még hozzá az apróra vágott répa is. Öntsd fel annyi vízzel, amennyi épp ellepi, adj hozzá még óvatosan sót, borsot és őrölt köményt, és lassú tűzön egy óra alatt főzd össze. Az utolsó húsz percben add hozzá a rizst is, hogy a szaftban puhuljon meg. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.