Sűrű és fűszeres karfiolkrémleves: növényi tejjel készítve is nagyon finom

A karfiolt szedd rózsáira, és alaposan mosd meg. Az egy deci olívaolajat keverd el a curryporral, a füstölt paprikával, a fokhagymaporral és a gyömbérrel. Forgasd meg benne a karfiolrózsákat, és egyengesd el őket sütőpapírral kibélelt tepsiben. Told 200 fokos sütőbe 20 percre, amíg szépen megpirulnak.

Közben a hagymát aprítsd fel, és kevés olívaolajon párold üvegesre. A sárgarépát pucold meg, add a hagymához, és pirítsd jól össze. Öntsd fel alaplével, sózd, borsozd, szórd meg ízlés szerint egy kevés chilivel, és kezdd el összefőzni. Ha a karfiol megsült, add hozzá azt is, így főzd addig, amíg minden puha lesz. Turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsd, majd öntsd fel a kókusztejjel, szórd meg felaprított petrezselyemmel, és forralj egyet még rajta. Tálald pirítóssal vagy házi krutonnal.