Szaftos, omlós sült kacsamell
Erre vigyázz, hogy ne legyen száraz
A sült kacsamellet a legtöbben ott rontják el, hogy vagy túlsütik, vagy belül nyersen hagyják.
- 2 dolog, ami nélkül gyorsan elveszíti feszességét az arcbőr: így lassíthatod a kollagén és az elasztin csökkenését »
- Csodás divatfotókon a ’90-es évek és napjaink szupermodelljei: együtt mutatják be az újdonságokat »
- A Super Bowl történelmének legemlékezetesebb divatpillanatai: Jennifer Lopez és Shakira abszolút elvitték a show-t »
- Lovas Rozi ritkán látott férjével: János ilyen jóképű pasi
- Te felismered ezt a KRESZ-táblát? 8 kérdés, amire tudni kell a választ a közlekedésben
- Melyik magyar város vasútállomása van a képen? 8 kérdés, ami sokakat zavarba hoz
- Ez a hét nő viselhet fehéret a pápa előtt - Másoknak tilos ilyenben találkozni vele
- Ennyi lépést kéne megtenni naponta a stroke ellen 60 éves kor felett
Ha még nem sütöttél kacsamellet, azt hiheted, hogy macerás fogás. Pedig az egyik legkönnyebb és leggyorsabb főétel. Annál finomabb lesz, minél egyszerűbben készíted. Sokan egyenesen a bélszínsteak nagy riválisaként emlegetik. A sütés végén zöldfűszerekkel is megszórhatod.
Sült kacsamell
Hozzávalók 4 személyre
- 2 kacsamellfilé
- só
- bors
Elkészítés:
A kacsamell bőréről a szőröket és a tokokat távolítsd el. Mosd meg hideg víz alatt, majd itasd le róla a nedvességet papírtörlővel. A bőrét egy nagyon éles késsel átlósan kockázd, azaz irdald be. Figyelj, nehogy átszúrd a húst. Mindkét oldalát sózd meg jó alaposan. Egy serpenyőben forrósíts olajat, majd helyezd bele a mellet a bőrös felével lefelé, és közepes lángon süsd oldalanként körülbelül négy, maximum öt percig. Nagyon óvatosan fordítsd meg, ügyelve arra, hogy a hús ne sérüljön.
Rakd át a kacsamellet egy tepsibe, szórj rá borsot, takard le alufóliával, és told előmelegített sütőbe. Süsd 160 fokon körülbelül 12-15 percig attól függően, hogy mennyire szeretnéd rózsaszínűre készíteni. Szeletelés előtt pihentesd legalább tíz percig. Közben a rostjai összehúzódnak, így a kacsamell kevésbé lesz száraz.
Még több recept
