Csirkemell Stroganoff módra

A klasszikus uborkás-gombás szósz mindennel jól működik, csirkéből szinte pillanatok alatt mennyei fogást készíthetsz vele, ami után az egész család megnyalja mind a tíz ujját.

Tésztával vagy rizzsel a legjobb, de szinte bármilyen klasszikus és kevésbé klasszikus körettel remekül működik.

Csirkemell Stroganoff módra

Hozzávalók:

• 2 egész csirkemell
• 30 dkg csiperke gomba
• 2 nagy fej hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 3 darab csemegeuborka
• 2 dl tejföl
• 2 dl csirkehúsleves - kockából is jó
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 evőkanálnyi pirospaprika
• petrezselyem
• só, frissen őrölt bors
• olaj

Elkészítés ideje:

1 óra

Elkészítés menete:

A húst tisztítsd meg, vágd csíkokra, sózd be, majd tedd félre. A gombát szeleteld fel kedvednek megfelelően, a hagymát kockázd, az uborkát pedig szintén hangulatodnak megfelelő - lehetőleg apró - darabokra vágd fel. A húst hirtelen pirítsd meg egy erre alkalmas serpenyőben, majd szedd ki, és a maradék olajon pirítsd meg a hagymát. Ha már szép színe van, akkor mehet mellé a gomba is, majd, ha már annak is szép a színe, öntsd mellé a fehérbort, és törd bele a fokhagymát.

Jöhet a húsleves, ebből annyit önts a keverékre, hogy félig ellepje, sózd és borsozd kedvedre, majd rottyants rajta egyet, és mehet hozzá a hús. Körülbelül tíz perc múlva jöhet hozzá a tejföl és a csemegeuborka és a pirospaprika. Keverj rajta párat, hogy szépen összeálljanak a dolgok, várd meg, míg rottyan egyet, és vedd le a tűzhelyről. Vágj rá egy kis petrezselymet, és már kész is vagy.

Mindenki kedvence: a csirkemell

A csirkemell remek alapanyag, pár perc alatt készre sül, nem kell túlvariálni, és gyakorlatilag bármivel finom lesz.

• gomba
• paprika
• tejföl
• uborka
• csirkemell
• hagyomány
• húsételek
• Recept