Igazi olasz rizottó spenóttal és spárgával: hús nélkül is laktató
Az olaszok leginkább előételként fogyasztják a rizottót. Van néhány trükkje, hogy krémes és tökéletes állagú legyen.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az olaszok a rizottókészítés nagymesterei. Az egyszerű fogás bármilyen zöldséggel tuningolható. A friss spenót és a spárga igazán üdévé, tavasziassá varázsolja. Fontos, hogy ne főzd túl sokáig a rizst, és feltétlenül rizzotórizsből készítsd. A leveskockát alaplével is helyettesítheted, de még jobb, ha maradék húslevessel öntöd fel a rizst. Lehetőleg ne melegítsd újra, mert frissen a legfinomabb.
Spenótos-spárgás rizottó
Hozzávalók 4 személyre
- 4 bögre víz
- 2 bögre rizs
- 2 bögre spenót
- 8 dkg vaj
- 1 csomag spárga
- 2 db húsleveskocka
- 1 dl fehérbor
- 1 db póréhagyma
- só
- bors
- olívaolaj
- parmezán
Elkészítés:
A megtisztított spárgát főzd roppanósra sós vízben 10-12 perc alatt. A spenótot mosd meg, majd vágd fel. A póréhagymát pucold meg, aprítsd fel, kevés olívaolajon párold meg. Rakd rá a spenótot, és fonnyaszd meg. Tedd hozzá a rizst, kevergetve pirítsd addig, amíg üveges nem lesz, majd öntsd fel borral és két deci vízzel. Morzsold bele a leveskockát, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
Főzd puhára körülbelül 15-20 perc alatt. Közben folyamatosan locsold a vízzel. Gyakran kavard meg, nehogy leégjen. Végül rakd hozzá a vajat, hogy krémesebb legyen, és forgasd hozzá a kis darabokra vágott spárgát. Még parmezánnal is megszórhatod, majd hagyd állni öt percig.
Az egyszerű parmezános rizottó is nagyon finom. Köret és előétel is lehet.
Passata, az Univer új terméke!
A sűrített paradicsomhoz képest, lágyabb, folyékonyabb állagú paradicsomos készítmény. Számos előnye mellett a termék hígítást nem igényel. Konyhakészen felhasználható, akár tésztaszósz alapanyagaként, levesben vagy egyszerűen pizzára kenve. Rendkívül sokoldalú, és számos étel elkészítéséhez használható.
Promóció
