Roppanós sós, vizes uborka télire: Ilka nénitől tanultuk Erdélyben
A sós, vizes uborka hasonlóan készül, mint a kovászos, csak nem kell hozzá kenyér és napsütés.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Kedves erdélyi ismerősünktől, Ilka nénitől lestük el a vizes, sós uborka készítésének fortélyait. Megtudtuk tőle, hogy a torma segíti a tartósítást is, a sok sónak köszönhetően pedig ropogós marad az uborka. Az erdélyiek kedvenc fűszere, csombor is kerül bele, amitől csak finomabb lesz a savanyúság. Lehetőleg ne jódozott sót használj hozzá. Ehhez a mennyiséghez ötliteres üvegre lesz szükség.
Sós, vizes uborka
Hozzávalók
- 2.5 kg uborka
- 2 csokor kapor
- 3 szál torma
- 5 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál/liter só
- 1 evőkanál bors
- ízlés szerint csombor
Elkészítés:
Az eltevéshez 8-10 centis, egészséges uborkákat válogass össze. Alaposan mosd meg, és áztasd hideg vízbe két órára. Ezt követően öblítsd le, és a végeket vágd le.
Az üveg aljára rakd a kaprot, és rendezd el benne az uborkákat jó szorosan. Tedd bele a vékonyabb darabokra vágott tormát és a fűszereket is. Önts rá annyi hideg vizet, hogy mindent ellepjen, majd öntsd le, és mérd meg. Adj hozzá literenként három púpozott evőkanál sót, és keverd jól össze. Öntsd vissza az uborkára, és lefedve pihentesd a konyhában négy-öt napig.
Ha már zavaros, a tetején keletkezett habot szedd le, majd a levet forrald fel. Az uborkákat tedd át kisebb, sterilizált üvegekbe, öntsd le a lével, majd jól zárd le. Takard be plédekkel, és várd meg, míg a dunsztban egy-két nap alatt kihűl.
Uborkából hűsítő levest is készíthetsz, ami kaporral a legfinomabb.
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Használd az „IVANYI” kuponkódot, és 20% kedvezménnyel vásárolhatod meg a jegyed!
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
