Serpenyős csirkemell vajas szaftban: nyárias hangulatú vacsora pillanatok alatt
Ennek a serpenyős csirkemellnek a szaftjába a vaj mellett citrom kerül, ettől lesz nyárias hangulatú és frissítő.
![Serpenyős vajas-citromos csirkemell](https://kep.index.hu/1/0/5629/56299/562998/56299829_ccc0c4ebc0d3f0a354e09b816814c74f_wm.jpg)
A serpenyős vajas-citromos csirkemell kevés hozzávalós, hamisítatlan nyári villámvacsora, amit akár a teraszon vagy a kertben is jólesik fogyasztani. Ha teheted, igazi vajat használj hozzá, mert egészen más élményt ad, mint a margarin. A csirkét először süsd meg a serpenyőben, és a visszamaradt zsiradékon készítsd el a szószt.
Serpenyős vajas-citromos csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg csirkemellfilé
- 8 dkg vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 dl alaplé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0.5 citrom
- 0.5 csokor petrezselyem
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
A csirkét vágd tenyérnyi szeletekre. Szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal, és tedd félre negyedórára. Közben egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és olvaszd össze a vaj felével. A csirkeszeleteket mártsd meg lisztben, hogy ne tapadjanak, és közepes lángon, oldalanként négy-öt perc alatt pirítsd meg őket. A kész szeleteket szedd ki a serpenyőből, és tartsd melegen.
A serpenyő alatt vedd a lángot egészen kicsire, és futtasd meg rajta a felaprított fokhagymát. Fél perc múlva öntsd fel az alaplével, egy spatula segítségével kapargasd fel a hús sütése közben odakapott részeket - ezektől különlegesen finom lesz a szósz -, majd adagold hozzá a citrom kifacsart levét. Várj két percig, amíg a folyadék fele elpárolog, ezután keverd bele a maradék felkockázott vajat, a citrom reszelt héját, és kevergesd, amíg elolvad. Tedd vissza bele a kisült csirkeszeleteket, és melegítsd össze. A végén szórd meg aprított petrezselyemmel.
Könnyed zöldsaláta friss fűszerekkel: a citromos öntet a lelke
Pár perc összedobni ezt a frissítő, citromos salátát, amely könnyed köretként is megállja a helyét húsok mellett.
ElolvasomKép: Sorin Banica / 500 px / Getty Images
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft
-
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft
Még több recept