Villámgyors serpenyős csirkemell tejszínes szószban: így lesz a hús igazán puha

A csirkemellet vágd nagyobb darabokra. Szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal, és tedd félre negyedórára. Egy serpenyőben olvassz vajat. Pirítsd meg rajta gyorsan a csirkedarabok mindkét oldalát, majd szűrőlapáttal szedd ki, és tedd félre őket. A visszamaradt zsiradékon párold üvegesre az apróra vágott vöröshagymát.

Amikor már puha, add hozzá a zúzott fokhagymát, a majoránnát és a megmosott, felkarikázott citromot. Öntsd fel kevés alaplével, majd tedd vissza a serpenyőbe a csirkét. Kis lángon párold puhára. A végén öntsd fel a tejszínnel, és főzd addig, amíg besűrűsödik. A végén szórd meg aprított petrezselyemmel.