A legfinomabb sült karaj, amit valaha ettél: ezek a fűszerek nem hiányozhatnak róla
Finom és omlós lesz a serpenyőben sült karaj, ha így készíted el.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04
A serpenyőben sült karajjal nincs sok munka, ugyanakkor nagyon finom, és változatosan készíthető el. Most egy zöldfűszeres, citromos változatot mutatunk, amelynek a különlegessége, hogy a szeletek vajon sülnek omlósra. A húst még előző este pácold be, hogy a hosszú pihentetési idő alatt lejussanak az ízek a belsejéig.
Serpenyős sült karaj
Hozzávalók
- 4-6 szelet sertéskaraj
- 2 dl olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál kakukkfű
- 0.5 citrom leve és reszelt héja
- só
- bors
- 3 dkg vaj a sütéshez
Elkészítés:
A karajszeleteket klopfold ki, a hártyás szélüket vágd le. Szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal. Az olívaolajat keverd el a zúzott fokhagymával, a rozmaringgal, a kakukkfűvel és a reszelt citromhéjjal. Fektesd a húsokat ebbe a páclébe, és lefedve pihentesd a hűtőben egy éjszakát.
Másnap sütés előtt egy órával vedd ki őket a hűtőből. Erre azért van szükség, hogy ne hidegen kerüljenek a serpenyőbe, mert akkor a hő hatására összeugranak. Amikor eljön a sütés ideje, olvaszd fel a vajat egy serpenyőben. Tedd bele a hússzeleteket, és közepes lángon, oldalanként öt-nyolc perc alatt süsd őket puhára. Sütés közben a fűszeres páclével locsolgathatod a szeleteket.
Ha szereted a citromos ízeket, készíts a gyümölcsből nyári trüffelgolyót!
Álomfinom citromos trüffelgolyó: nyári finomság sütés nélkül
A csábító trüffelgolyók ízében a citrom és a fehér csoki érződik. Tökéletes nyári édesség, melynek elkészítéséhez a sütőt sem kell bekapcsolni.
ElolvasomKép: wundervisuals / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- tejszín
- húsételek
Krémes sertéskaraj tejszínes szaftban: így lesz a hús igazán puha
- alufólia
- sült krumpli
Vajpuha, fűszeres krumpli alufóliában sütve: ezeket a trükköket érdemes bevetni
- csirkemell
- húsételek
