A legfinomabb sült karaj, amit valaha ettél: ezek a fűszerek nem hiányozhatnak róla
Finom és omlós lesz a serpenyőben sült karaj, ha így készíted el.
![Serpenyőben sült karaj](https://kep.index.hu/1/0/5720/57205/572057/57205733_6c986fba143ca93e19ff9545757ab525_wm.jpg)
A serpenyőben sült karajjal nincs sok munka, ugyanakkor nagyon finom, és változatosan készíthető el. Most egy zöldfűszeres, citromos változatot mutatunk, amelynek a különlegessége, hogy a szeletek vajon sülnek omlósra. A húst még előző este pácold be, hogy a hosszú pihentetési idő alatt lejussanak az ízek a belsejéig.
Serpenyős sült karaj
Hozzávalók
- 4-6 szelet sertéskaraj
- 2 dl olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál kakukkfű
- 0.5 citrom leve és reszelt héja
- só
- bors
- 3 dkg vaj a sütéshez
Elkészítés:
A karajszeleteket klopfold ki, a hártyás szélüket vágd le. Szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal. Az olívaolajat keverd el a zúzott fokhagymával, a rozmaringgal, a kakukkfűvel és a reszelt citromhéjjal. Fektesd a húsokat ebbe a páclébe, és lefedve pihentesd a hűtőben egy éjszakát.
Másnap sütés előtt egy órával vedd ki őket a hűtőből. Erre azért van szükség, hogy ne hidegen kerüljenek a serpenyőbe, mert akkor a hő hatására összeugranak. Amikor eljön a sütés ideje, olvaszd fel a vajat egy serpenyőben. Tedd bele a hússzeleteket, és közepes lángon, oldalanként öt-nyolc perc alatt süsd őket puhára. Sütés közben a fűszeres páclével locsolgathatod a szeleteket.
Ha szereted a citromos ízeket, készíts a gyümölcsből nyári trüffelgolyót!
Álomfinom citromos trüffelgolyó: nyári finomság sütés nélkül
A csábító trüffelgolyók ízében a citrom és a fehér csoki érződik. Tökéletes nyári édesség, melynek elkészítéséhez a sütőt sem kell bekapcsolni.
ElolvasomKép: wundervisuals / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
![tejszines serteskaraj](https://kep.index.hu/1/0/5692/56927/569274/56927491_3e1f88d170228c7f1df16f9038bfe5b8_wm.jpg)
- tejszín
- húsételek
Krémes sertéskaraj tejszínes szaftban: így lesz a hús igazán puha
![alufoliban-sult-krumpli-recept](https://kep.index.hu/1/0/5664/56647/566475/56647563_4188539_e857264bab9b7193971f734f7bcfa90e_wm.jpg)
- alufólia
- sült krumpli
Vajpuha, fűszeres krumpli alufóliában sütve: ezeket a trükköket érdemes bevetni
![tepsis csirkemell](https://kep.index.hu/1/0/5712/57123/571233/57123303_379638dfc4e27caef9549eba68bc626a_wm.jpg)
- csirkemell
- húsételek