A savanyú káposztás tepsis karaj valódi ízbomba: a tetején szalonna pirul

A krumplit pucold meg, és vágd kb. fél centi vastag karikákra. A vöröshagymát hámozd meg és szeleteld vékonyra, a fokhagymát pedig aprítsd finomra. A savanyú káposztát szükség szerint öblítsd át vízzel, majd alaposan nyomkodd ki, hogy ne legyen túl nedves. A karajt szeleteld fel kb. 1,5 cm vastagságú darabokra, majd enyhén klopfold ki.

A hússzeleteket sózd be, szórd meg őrölt borssal, majoránnával és köménnyel. Hagyd kicsit állni, míg előkészíted a többi hozzávalót.

Egy nagyobb tepsit kenj ki zsírral. Alulra jöhet egy réteg burgonya, ezt sózd meg enyhén, majd terítsd rá a hagymaszeletek felét. Szórd meg fokhagymával, majd jöhet a savanyú káposzta fele. Ezután helyezd el a befűszerezett karajszeleteket, majd ismét következhet egy réteg hagyma, a maradék fokhagyma, a megmaradt káposzta és végül a maradék burgonya.

A tetejére fektesd rá a baconszeleteket úgy, hogy teljesen befedjék. Önts alá 0,5 dl vizet, majd fedd le alufóliával.

Előmelegített sütőben 180 °C-on süsd lefedve kb. 60–70 percig. Ezután vedd le a fóliát, és süsd tovább 15–20 percig, míg a bacon megpirul és a teteje aranybarna nem lesz.