Olvadó sajttal, paprikával töltött csirkemell a sütőből: szaftos és omlós lesz

A csirkemellet öblítsd le, majd itasd le róla a nedvességet. Éles késsel vágd be a vastagabb oldalán, és nyisd szét, mint egy könyvet. Klopfold ki, majd sózd és borsozd ízlés szerint. A paprikát és a sajtot szeld fel tetszés szerint, és oszd el egyformán a csirkemelleken. Borítsd rá a másik felét, és fogvájóval vagy hústűvel tűzd meg. Így biztosan nem fog szétnyílni a hús sütés közben. Ha pikánsabban szereted, a tetejére szórhatsz chilit, de zöldfűszerek is mehetnek rá.  
 

Rendezd a tekercseket kevés zsiradékkal kikent tepsibe, és önts alájuk kevés vizet. Fedd le fóliával, és told előmelegített sütőbe. Süsd meg 180 fokon körülbelül 40-45 perc alatt. Közben locsolgasd, hogy ne száradjon ki a hús. Amikor a csirkemell puha, vedd le róla a fóliát, és pirítsd meg. 
A vajjal és a finom zöldfűszerekkel töltött, vagyis a kijevi csirkemellet is elkészítheted otthon.