Sajtos, fűszeres pljeskavica: így még finomabb a balkáni, ízes hamburgerpogácsa
A pljeskavica akkor a legjobb, ha grillen sütöd meg. Sajttal pedig még tovább turbózhatod.
A pljeskavica ízletes és népszerű húsétel, amely, akárcsak a csevap, eredetileg a Balkánról származik. Egyszerű és otthon is könnyen kivitelezhető, nyáron kerti partik kedvence lehet. Legtöbbször grillen sütik, de akár serpenyőben is elkészítheted. Eredetileg bárányhúst is tesznek a masszába, de kétféle húsból is isteni végeredményt kapsz. Könnyedén variálhatod a receptet, sajttal még finomabb.
Sajtos pljeskavica
Hozzávalók 8 darabhoz
- 30 dkg darált marhahús
- 30 dkg darált sertéshús
- 30 dkg bárányhús
- 10 dkg sajt
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- só
- bors
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverd össze a háromféle húst, a finomra aprított vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a zsemlemorzsát. Add hozzá a pirospaprikát, a köményt, a szódabikarbónát, valamint ízlés szerinti sót és borsot. Alaposan keverd össze, majd tedd a hűtőbe legalább egy éjszakára. Sütés előtt formázz nagyobb gombócokat a húskeverékből, és lapítsd ki őket, hogy kerek formájúak legyenek.
Egy serpenyőben hevíts olajat, majd amikor felmelegszik, tedd a pljeskavicákat a serpenyőbe. Süsd mindkét oldalukat négy-öt percig. A vége felé rakd rá a tetejére a sajtot. Amikor a hús szép piros, a sajt elolvadt, vedd ki az olajból, és törölgesd le róla a zsiradékot. A hús grillen is hasonló idő alatt sül meg.
A pljeskavica mellé kínálhatsz házi készítésű ajvárt, vagyis padlizsános paprikakrémet is.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept